V tej rubriki objavljamo recepte za pripravo okusnih, zdravih, privlačnih, uravnoteženih, slatnih, dietnih in še kakšnih jedi. Zaenkrat, dokler se zakladnica receptov ne napolni, so razdeljeni po vrstah obrokov. Kasneje, ko bo teh receptov več, bomo razdelitev spremenili, tako da bo bolj pregledna. če se ta način izkaže za neustreznega, ga bomo spremenili. Pričakujemo vaše predloge kot seveda tudi recepte, za katere menite, da bi jih bilo vredno vključiti v naš seznam, in tako razširiti gastronomska obzorja vsem, ki iščejo svojo pot do zdravja, ali pa bi ga želeli ohraniti. In seveda za mizo uživati.
 
To je stran v stalnem dopolnjevanju, zatorej naj vas ne preseneti, da se bo tudi stalno spreminjala.
 
Pa še to. Vabimo vas, da se nam pri polnjenju naše zbirke receptov pridružite. Za ta namen smo odprli poseben naslov, na katerega nam lahko pošiljate svoje predloge. Recepte lahko pošljete na recepti@vsi-zdravi.org. Hvala vnaprej.

Mandljeva majoneza za sladokusce

/v , /
Mandljeva majoneza za sladokusce razveseli ali zadovolji celo najbolj zahtevne. Če želimo majonezo malo drugače, ali pa da bi bila ta bolj zdrava, lahko poskusimo z mandlji. S temi nadomestimo jajca in dobimo odličen približek ali nadomestek običajne majoneze.

Beri naprej

Kurja prsa s svežimi zelišči iz pečice

/v , , /
Kurja prsa s svežimi zelišči iz pečice si zagotovo ne bomo pripravljali vsak dan, za kakšen bolj pomemben obed pa zagotovo. Ko si zaželimo belega mesa, ponavadi pomislimo na kurja prsa. In to ni nič čudnega, saj gre za zelo lahko prebavljiv, sočen in okusen kos perutnine. Če pa je to pripravljeno še s svežimi zelišči, se užitku kar ne moremo izogniti. Poskusite ali imam prav!
 

Beri naprej

Močno zelena kremna porova juha z masleno bučo

/v /
Močno zelena kremna porova juha z masleno bučo. Čeprav večina otrok ne skače od veselja ob tako močno zeleni juhi, to ne bi smelo zmanjševati našega užitka. Čeprav so v zadnjem času pasirane zelenjavne juhe vse bolj priljubljene, pa spada ta zagotovo v prvo ligo. Posebno draž ji daje maslena buča, ki jo naredi polnejšo in malo drugačno.
 

Beri naprej

Cvetačni pire s curryjem

/v /
Cvetačni pire s curryjem za malo drugačno uživanje v ‘karfjoli’. Pire, običajno je iz krompirja, je priljubljena priloga pri ljudeh na splošno. Zadnje čase nam tudi v restavracijah in gostilnah ponujajo še drugačne pireje iz zelo različne zelenjave, najsi bo podzemna ali nadzemna, barvita ali brezbarvna. Pri tem receptu nam kanček barve prinesejo začimbe. In okus, seveda. S čem bi se najbolj skladal?
 

Beri naprej

Puran v mehiški omaki

/v , /
Puran v mehiški omaki. Puran, še posebej, če gre za purana iz ekološke reje, je odlična izbira za vse, ki ljubijo perutnino. Če ga pripravimo tako eksotično, kot predvideva ta recept, pa še toliko bolje. Dober tek!

Začinjena torta iz korenčka in oljčnega olja

/v /
Začinjena torta iz korenčka in oljčnega olja. Korenčkova torta z oljčnim oljem bi morda koga celo začudila, vendar je po drugi strani res, da v deželah pridelovalkah oljčnega olja iz le-tega pripravljajo veliko najrazličnejših sladic.

Beri naprej

Pečena jagnjetina s polnjenimi jajčevci in omako aioli

/v , , , /
Pečena jagnjetina s polnjenimi jajčevci in omako aioli. Ta recept nam prinaša idejo za pravo orientalsko pojedino. Polnjeni jajčevci, ki jih v Turčiji imenujejo Imam Bayildi, so pravi zaščitni znak turške kuhinje, verjetno bolj kot kebap. Ko si zraven privoščimo še počasi pečeno jagnjetino z omako aioli, si tlakujemo pot v raj.

Inčuni v česnovi in čili marinadi

/v , /
Inčuni v česnovi in čili marinadi. Inčuni so tiste ribice, ki so podobne sardelam, le da so brez lusk. So tudi malo dražje. Najboljši so konec jeseni in v začetku zime, saj so takrat najbolj rejeni. Sicer so tudi najprimernejši za pripravo t.i. slanih sardel ali filetov v soli.

Sveži bob z artičokami

/v /
Sveži bob z artičokami. Bob je stročnica, ki jo je sodobna velepridelava le maloštevilnih sort zanemarila, tako da ni težko srečati človeka, ki boba ni še nikoli videl, kaj šele pokusil. Pa vendar velja za enega od princev, če ne celo kralja stročnic. Nekoč hrana revežev, zdaj izbira sladokuscev. Če ga imate priliko kupiti, ko seveda pride njegov čas, ne oklevajte. Resnično je kraljevski.

Carpaccio iz koromača z lisičkami

/v , /
Carpaccio iz koromača z lisičkami. Slasten recept za obed pozno poletnih dni, ki nam tekne ob koščku svežega, hrustljavega kruha in kozarčku primerno hlajenega bisera slovenskih goric.