Pečen piščanec s sivko

Čeprav se je v zadnjih letih razširila moda odstranjevanja kože s pečene ali kuhane perutnine, češ da ta zvišuje holesterol, kar je seveda prej neumnost, kot ne, pa si tudi tisti najbolj zavedeni ne morejo kaj, da se jim ne bi pocedile sline ob slastno zapečenem piščancu ali kokoši iz pečice. In prav je tako, saj gre predvsem v primeru perutnine iz ekološke in proste reje vse prej kot za nevarno živilo. Ravno nasprotno, to je zdravo, okusno in nasitno živilo, v katerem velja uživati sem ter tja, predvsem, tako kot naši predniki, ob večjih in pomembnejših praznikih v letu. Beri naprej

Tajska piščančja omleta

Ko se naveličamo umešanih jajc ali jajc na oko in si zaželimo nekaj drugačnega, nabitega z zdravimi sestavinami in pridihom eksotike, to željo najhitreje in najlažje izpolnimo s pripravo omlete. Če imamo pri roki še nekaj bolj eksotičnih sestavin, smo na konju.

Beri naprej

Kurja prsa s svežimi zelišči iz pečice

Kurja prsa s svežimi zelišči iz pečice si zagotovo ne bomo pripravljali vsak dan, za kakšen bolj pomemben obed pa zagotovo. Ko si zaželimo belega mesa, ponavadi pomislimo na kurja prsa. In to ni nič čudnega, saj gre za zelo lahko prebavljiv, sočen in okusen kos perutnine. Če pa je to pripravljeno še s svežimi zelišči, se užitku kar ne moremo izogniti. Poskusite ali imam prav!
 

Beri naprej

Puran v mehiški omaki

Puran v mehiški omaki. Puran, še posebej, če gre za purana iz ekološke reje, je odlična izbira za vse, ki ljubijo perutnino. Če ga pripravimo tako eksotično, kot predvideva ta recept, pa še toliko bolje. Dober tek!

Pečena jagnjetina s polnjenimi jajčevci in omako aioli

Pečena jagnjetina s polnjenimi jajčevci in omako aioli. Ta recept nam prinaša idejo za pravo orientalsko pojedino. Polnjeni jajčevci, ki jih v Turčiji imenujejo Imam Bayildi, so pravi zaščitni znak turške kuhinje, verjetno bolj kot kebap. Ko si zraven privoščimo še počasi pečeno jagnjetino z omako aioli, si tlakujemo pot v raj.

Reginelle s piščancem in papriko

Reginelle s piščancem in papriko. Reginelle so široke na robu nazobčane testenine, ki pa jih lahko nadomestimo s katerimikoli drugimi, najboljše s širokimi rezanci.

Carbonara (oglarski špageti)

Carbonara (oglarski špageti). Znameniti italijanski oglarski špageti oz. carbonara, so preprosta in obenem bogata in okusna jed, ki nas nasiti za dolgo. Uporabite lahko polnozrnate špagete, še boljši so od belih.

Špinačna rulada

Špinačna rulada. Rulada, pa najsi bo mesna, sladka, zelenjavna ali sadna, je veliko več kot del priloge ali glavna jed. Praviloma gre za popoln obrok, ki jo lahko zaužijemo samostojno. Rulada iz tega recepta predstavlja zanimivo in preprosto obliko popolnega obroka, ki ga nadgradimo le še s solato.
 

Beri naprej

Starinska musaka

Starinska musaka. V Turčiji so musake zelo priljubljene jedi. Kuhajo jih z raznimi vrstami zelenjave, ta recept pa je eden starejših. Sprva so za musake uporabljali samo jajčevce in meso, zdaj pa jih pripravljajo iz vseh vrst zelenjave. Spreminja se tudi način priprave. Sedaj zelenjavo običajno prej popražijo ali ocvrejo, na koncu musake prelijejo z jajci, umešanimi v kisli smetani ali mleku, ali z bešamelom.