Piščanec z orehi

Piščanec z orehi. Lepo zapečenega piščanca večkrat jemo in imamo radi, ta albanski recept pa mu dodaja še tisto nekaj, zaradi česar ni več le običajen lepo zapečen piščanec za kosilo, ampak nekaj več.

Beri naprej

Zajec z olivami

Zajec z olivami. Ko mama pripravi zajca (kunca), nas vse razveseli, ampak še nikoli ni dodala oliv, kot priporoča ta recept iz Romunije. Velja poskusiti tudi tako.

Polnjene pečene paprike

Polnjene pečene paprike. Kdaj so nazadnje zadišale v vaši kuhinji pečene paprike? Pečene in polnjene obenem? Morda je danes priložnost, da si jih pripravite.

Beri naprej

Martinova jagnječa rolada z jabolki

Martinova jagnječa rolada z jabolki. Jagnjetina je bila nekoč v času martinovanja izredno cenjena. V tem času so imeli že spomladanska jagnjeta in jesenske jančke. Pekli so jih na različne načine z raznimi dodatki in ob mladem vinu. V tem receptu se znajde v roladi.

Beri naprej

Pečena raca s kostanjem

Pečena raca s kostanjem (Goriška Brda) predstavlja tipično slavnostno jed krajev, kjer rastejo maroni. Najverjetneje je bila to jed, ki so jo pripravljali za Martina, torej takrat, ko se mošt spremeni v vino. In takrat je tudi čas za kostanj. Že ob pogledu na hrustljavo zapečeno raco in njen nadev se nam morajo pocediti sline. Če si poleg privoščimo še kozarček terana ali več, pojedine ne bomo pozabili tako kmalu. Slastno.
 

Beri naprej

Kokošji curry po havajsko

Kokošji curry po havajsko. Indijske hrane si kar ne moremo predtavljati brez curryja, se je pa ta začimbna mešanica razširila kar daleč naokoli. Ta recept denimo izvira iz Havajev, ki tako kot mnoge kuhinje Latinske Amerike in tihomorske kuhinje, vključuje curry v pripravo svojih značilnih jedi. Po mojem curry ne bi smel manjkati v nobeni sodobni kuhinji, če je poudarek na zdravju, pa sploh ne.