Kokošji curry po havajsko
Sestavine:
1 majhen korenček
1 dušena kokoš, zrezana na kose
2 veliki žlici masla ali olja
2 srednje veliki čebuli, drobno nasekljani
½ čajne žličke sušenega ingverja
2 veliki žlici curry praška
sol in poper po okusu
2 skodelici vroče vode
2 jajčna rumenjaka, zmešana s
½ skodelice sladke smetane
Priprava:
Na olju ali maslu popecite kose kokoši. Zložite jih v lonec, dodajte korenček, dolijte vodo, pokrijte posodo in kuhajte do mehkega. Medtem na preostanku masla zarumenite čebulo in primešajte začimbe. Ko je kokoš kuhana, ji odstranite kožo. Kokošji juhi dodajte čebulo z začimbami in segrejte. Nato dodajte rumenjake s sladko smetano in kuhajte, dokler se rahlo ne zgosti. Pol ure preden jed ponudite, dodajte kose kokoši. Vse skupaj segrejte. Ponudite z drobno mletimi mandeljni ali arašidi, drobljenim trdo kuhanim jajcem in drobno sesekljano surovo čebulo. Poleg lahko ponudite tudi domač chutney.
Recept je iz knjige Zdravniško preskušeno domače zdravljenje artritisa.