Izvirni guacamole
Izvirni guacamole. V tem receptu za guacamole se pojavi kumin, ki ga moramo razlikovati od kumine. Kumin je orientalska začimba, ki ji pravimo tudi laška kumina. Latinski naziv kumina je kumin kumin. Pri nas ga je težje dobiti, vendar velja pogledat v kakšni bolje z začimbami založeni trgovini ali delikatesi.
Sestavine:
4 zreli avokadi, olupljeni
1 čajna žlička mletega kumina
1 zrel paradižnik pelat, narezan in razsemenjen
½ skodelice nasekljane bele čebule
2 sveža čilija ali feferona, nasekljana in razsemenjena
¼ skodelice peteršilja, nasekljanega
4 člice svežega soka limone ali limete
tabasco, nekaj kapljic
morska sol
bel poper po okusu
4 zreli avokadi, olupljeni
1 čajna žlička mletega kumina
1 zrel paradižnik pelat, narezan in razsemenjen
½ skodelice nasekljane bele čebule
2 sveža čilija ali feferona, nasekljana in razsemenjena
¼ skodelice peteršilja, nasekljanega
4 člice svežega soka limone ali limete
tabasco, nekaj kapljic
morska sol
bel poper po okusu
Priprava:
Narežite avokado na večje koščke in jih v posodi z vilico na hitro strite. Dodajte preostale sestavine in nežno premešajte – ostati mora še kakšen večji košček avokada. Poskusite in po potrebi solite in poprajte. Če hočete bolj ostrega, dodajte še kakšno kapljivo tabasca.
