Pečen piščanec s sivko

/v , , /

Čeprav se je v zadnjih letih razširila moda odstranjevanja kože s pečene ali kuhane perutnine, češ da ta zvišuje holesterol, kar je seveda prej neumnost, kot ne, pa si tudi tisti najbolj zavedeni ne morejo kaj, da se jim ne bi pocedile sline ob slastno zapečenem piščancu ali kokoši iz pečice. In prav je tako, saj gre predvsem v primeru perutnine iz ekološke in proste reje vse prej kot za nevarno živilo. Ravno nasprotno, to je zdravo, okusno in nasitno živilo, v katerem velja uživati sem ter tja, predvsem, tako kot naši predniki, ob večjih in pomembnejših praznikih v letu. Beri naprej

Polpeti iz leče in rjavega riža

/v , , /

Polpeti iz leče in rjavega riža nas morda malo spominjajo na otroštvo. Včasih si zaželimo ponovno podoživeti tisti prijeten občutek, ko smo v otroštvu uživali v polpetih s pire krompirjem, a bi se stvari lotili drugače. Morda tokrat brez mesa in vendar nasitnih. In zelo okusnih. Ta recept prinaša ravno polpete te vrste.

Beri naprej

Tajska piščančja omleta

/v , /

Ko se naveličamo umešanih jajc ali jajc na oko in si zaželimo nekaj drugačnega, nabitega z zdravimi sestavinami in pridihom eksotike, to željo najhitreje in najlažje izpolnimo s pripravo omlete. Če imamo pri roki še nekaj bolj eksotičnih sestavin, smo na konju.

Beri naprej

Zelenjavne rolade z artičokino pašteto

/v , , /
Zelenjavne rolade z artičokino pašteto, ali drugače, zavitki presenečenja, ki se odlično podajo k mesu na žaru, hladnim narezkom ali pa tudi preprosto k svežemu kruhu. Ker so tako skrbno zaviti, nas okus in vsebina zagotovo preseneti. 
 

Beri naprej

Kurja prsa s svežimi zelišči iz pečice

/v , , /
Kurja prsa s svežimi zelišči iz pečice si zagotovo ne bomo pripravljali vsak dan, za kakšen bolj pomemben obed pa zagotovo. Ko si zaželimo belega mesa, ponavadi pomislimo na kurja prsa. In to ni nič čudnega, saj gre za zelo lahko prebavljiv, sočen in okusen kos perutnine. Če pa je to pripravljeno še s svežimi zelišči, se užitku kar ne moremo izogniti. Poskusite ali imam prav!
 

Beri naprej

Pečena jagnjetina s polnjenimi jajčevci in omako aioli

/v , , , /
Pečena jagnjetina s polnjenimi jajčevci in omako aioli. Ta recept nam prinaša idejo za pravo orientalsko pojedino. Polnjeni jajčevci, ki jih v Turčiji imenujejo Imam Bayildi, so pravi zaščitni znak turške kuhinje, verjetno bolj kot kebap. Ko si zraven privoščimo še počasi pečeno jagnjetino z omako aioli, si tlakujemo pot v raj.

Inčuni v česnovi in čili marinadi

/v , /
Inčuni v česnovi in čili marinadi. Inčuni so tiste ribice, ki so podobne sardelam, le da so brez lusk. So tudi malo dražje. Najboljši so konec jeseni in v začetku zime, saj so takrat najbolj rejeni. Sicer so tudi najprimernejši za pripravo t.i. slanih sardel ali filetov v soli.

Carpaccio iz koromača z lisičkami

/v , /
Carpaccio iz koromača z lisičkami. Slasten recept za obed pozno poletnih dni, ki nam tekne ob koščku svežega, hrustljavega kruha in kozarčku primerno hlajenega bisera slovenskih goric.

Reginelle s piščancem in papriko

/v , , /
Reginelle s piščancem in papriko. Reginelle so široke na robu nazobčane testenine, ki pa jih lahko nadomestimo s katerimikoli drugimi, najboljše s širokimi rezanci.

Carbonara (oglarski špageti)

/v , , /
Carbonara (oglarski špageti). Znameniti italijanski oglarski špageti oz. carbonara, so preprosta in obenem bogata in okusna jed, ki nas nasiti za dolgo. Uporabite lahko polnozrnate špagete, še boljši so od belih.