Polpeti iz leče in rjavega riža
Polpeti iz leče in rjavega riža nas morda malo spominjajo na otroštvo. Včasih si zaželimo ponovno podoživeti tisti prijeten občutek, ko smo v otroštvu uživali v polpetih s pire krompirjem, a bi se stvari lotili drugače. Morda tokrat brez mesa in vendar nasitnih. In zelo okusnih. Ta recept prinaša ravno polpete te vrste.
Sestavine:
1/2 skodelice zelene leče, oprane
1/2 skodelice dolgozrnatega rjavega riža
1 srednja rumena čebula, nasekljana
1 korenček, nariban
4 stroki česna, nasekljani
3 čajne žličke kumina (ne kumine!)
1 čajno žličko mletega suhega žajbla
1 čajno žličko morske ali himalajske soli
1 1/2 skodelice vode
1 skodelico zelenjavne osnove
Priprava: :
V večjo ponev stresite lečo, riž, čebulo, česen, korenček, kumin, žajbelj in sol. Prilijte vodo in jušno osnovo. Pokrijte in zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhljajte dokler se leča in riž ne skuhata, tekočina pa izpari, torej kakšnih 40 minut.
Precedite skozi cedilo, da odstranite odvečno tekočino, rahlo ohladite in zmiksajte v mešalniku do gladkega. Z rokama oblikujte 6 večjih polpet. Specite jih na žaru, kot bi pekli pleskavice.
