V tej rubriki objavljamo recepte za pripravo okusnih, zdravih, privlačnih, uravnoteženih, slatnih, dietnih in še kakšnih jedi. Zaenkrat, dokler se zakladnica receptov ne napolni, so razdeljeni po vrstah obrokov. Kasneje, ko bo teh receptov več, bomo razdelitev spremenili, tako da bo bolj pregledna. če se ta način izkaže za neustreznega, ga bomo spremenili. Pričakujemo vaše predloge kot seveda tudi recepte, za katere menite, da bi jih bilo vredno vključiti v naš seznam, in tako razširiti gastronomska obzorja vsem, ki iščejo svojo pot do zdravja, ali pa bi ga želeli ohraniti. In seveda za mizo uživati.
 
To je stran v stalnem dopolnjevanju, zatorej naj vas ne preseneti, da se bo tudi stalno spreminjala.
 
Pa še to. Vabimo vas, da se nam pri polnjenju naše zbirke receptov pridružite. Za ta namen smo odprli poseben naslov, na katerega nam lahko pošiljate svoje predloge. Recepte lahko pošljete na recepti@vsi-zdravi.org. Hvala vnaprej.

‘Zlata oz. kurkumina pasta’ – kako jo pripravimo

/v /

Kurkumina pasta, ali pogosto imenovana ‘zlata pasta’ je izjemno priročna oblika rednega dopolnjevanja s kurkumo, saj se nam možnosti uporabe s to obliko silno povečajo. Priprava je hitra in preprosta.

Beri naprej

Pečen piščanec s sivko

/v , , /

Čeprav se je v zadnjih letih razširila moda odstranjevanja kože s pečene ali kuhane perutnine, češ da ta zvišuje holesterol, kar je seveda prej neumnost, kot ne, pa si tudi tisti najbolj zavedeni ne morejo kaj, da se jim ne bi pocedile sline ob slastno zapečenem piščancu ali kokoši iz pečice. In prav je tako, saj gre predvsem v primeru perutnine iz ekološke in proste reje vse prej kot za nevarno živilo. Ravno nasprotno, to je zdravo, okusno in nasitno živilo, v katerem velja uživati sem ter tja, predvsem, tako kot naši predniki, ob večjih in pomembnejših praznikih v letu. Beri naprej

Juhe

/v /

Juhe predstavljajo pomemben del obroka ali celo samostojno jed, ki jo kombiniramo s kruhom ali čem podobnim. Pomembne so zato, ker nam zagotavljajo vodo in v njej raztopljena hranila, po drugi strani pa tudi pomagajo pri hujšanju, saj nas hitro napolnijo in potem ne gre več toliko v želodec.

Po drugi strani nas juhe pogrejejo, okrepijo, z njimi odganjamo prehlade, poleti ohladijo… lahko so mesne, lahko zelenjavne, tudi sadne. Lahko so redke, kremaste, lahko bolj čorbaste. Bogastvo različic je neizmerno.

Recepte za jedi bomo v začetku razvrščali po abecedi, kasneje, ko se jih bo nabralo več, jih bomo morda razvrstili še po kakšnem drugem ključu.

Pa dober tek!

 

Popolni paleo kruh za sendviče

/v /

Popolni paleo kruh za sendviče. Paleo kruh je drugačen predvsem po tem, da ne vsebuje moke, ki vsebuje gluten. A kruh zaradi tega ni nič slabši, le drugačen je in se ga je treba malo navaditi. Je pa toliko bolj zdrav.

Beri naprej

Polpeti iz leče in rjavega riža

/v , , /

Polpeti iz leče in rjavega riža nas morda malo spominjajo na otroštvo. Včasih si zaželimo ponovno podoživeti tisti prijeten občutek, ko smo v otroštvu uživali v polpetih s pire krompirjem, a bi se stvari lotili drugače. Morda tokrat brez mesa in vendar nasitnih. In zelo okusnih. Ta recept prinaša ravno polpete te vrste.

Beri naprej

Jagodna Panna Cotta

/v /

Poskusite to slastno, brezmlečno, bogato in svilnato panna cotto ob zaključku svojega obeda. Ta recept prinaša kremno teksturo kokosovega mleka, a ohranja homogenost zaradi skrivne sestavine – želatine. Poiščite takšno želatino, ki izvira iz pasenih, zdravih živali, da si zagotovite odličen vir čistih beljakovin in voljnost sladic, prigrizkov in smutijev. Uživajte!

Beri naprej

Tajska piščančja omleta

/v , /

Ko se naveličamo umešanih jajc ali jajc na oko in si zaželimo nekaj drugačnega, nabitega z zdravimi sestavinami in pridihom eksotike, to željo najhitreje in najlažje izpolnimo s pripravo omlete. Če imamo pri roki še nekaj bolj eksotičnih sestavin, smo na konju.

Beri naprej

Rožičev sladoled s pomarančo

/v /

Rožičev sladoled s pomarančo, da ne bo vedno enako. Stavim, da rožičevega sladoleda še niste poskusili. In pomaranča se odlično sklada z okusom rožičev.

Sestavine:
1,5 skodelice neobdelanega domačega mleka iz mlekomata
0,5 skodelice domače neobdelane sladke smetane
0,5 skodelice ekološkega kokosovega sladkorja
3 jedilne žlice rožičev v prahu
3 jedilne žlice soka ekoloških pomaranč

Priprava:
V večji skledi zmešajte vse sestavine. Mešanico zlijte v aparat za pripravo sladoleda in sledite navodilom za pripravo proizvajalca aparata.

Opomba:
Poiščite surovi, ekološki rožičev prah na medmrežju ali v trgovini z zdravo hrano.

Save

Save

Preproste lubenične sladoledne lučke za zdravo osvežitev

/v /

Preproste lubenične sladoledne lučke za zdravo osvežitev. Res je, iz lubenic lahko naredimo marsikaj, ne le smuti ali sadno solato. Tudi sladoled.

Sestavine:
2,5 skodelic izpečkane lubenice
2 jedilni žlici limetinega soka

Priprava:
Miksajte lubenico in limetin sok do gladkega. Zlijte v modele za lučke, dodajte paličke, pokrijte in zmrznite.

Save

Save

Ananasovo-pomarančne sladoledne lučke na hitro

/v /

Ananasovo-pomarančne sladoledne lučke na hitro. Če nimate časa za zamudno pripravo mase za sladoled, bo tale recept kar pravi in bo zadovoljil še tako izbirčnega lizača.

Sestavine:
2 skodelici soka ekoloških pomaranč
2 skodelici zmrznjenega ananasa

Priprava:
Sok in ananas miksajte do gladkega. Mešanico zlijte v modele za lučke, dodajte paličke, pokrijte in zmrznite.

Save