Zelenjavne rolade z artičokino pašteto

/v , , /
Zelenjavne rolade z artičokino pašteto, ali drugače, zavitki presenečenja, ki se odlično podajo k mesu na žaru, hladnim narezkom ali pa tudi preprosto k svežemu kruhu. Ker so tako skrbno zaviti, nas okus in vsebina zagotovo preseneti. 
 

Beri naprej

Kurja prsa s svežimi zelišči iz pečice

/v , , /
Kurja prsa s svežimi zelišči iz pečice si zagotovo ne bomo pripravljali vsak dan, za kakšen bolj pomemben obed pa zagotovo. Ko si zaželimo belega mesa, ponavadi pomislimo na kurja prsa. In to ni nič čudnega, saj gre za zelo lahko prebavljiv, sočen in okusen kos perutnine. Če pa je to pripravljeno še s svežimi zelišči, se užitku kar ne moremo izogniti. Poskusite ali imam prav!
 

Beri naprej

Pečena jagnjetina s polnjenimi jajčevci in omako aioli

/v , , , /
Pečena jagnjetina s polnjenimi jajčevci in omako aioli. Ta recept nam prinaša idejo za pravo orientalsko pojedino. Polnjeni jajčevci, ki jih v Turčiji imenujejo Imam Bayildi, so pravi zaščitni znak turške kuhinje, verjetno bolj kot kebap. Ko si zraven privoščimo še počasi pečeno jagnjetino z omako aioli, si tlakujemo pot v raj.

Inčuni v česnovi in čili marinadi

/v , /
Inčuni v česnovi in čili marinadi. Inčuni so tiste ribice, ki so podobne sardelam, le da so brez lusk. So tudi malo dražje. Najboljši so konec jeseni in v začetku zime, saj so takrat najbolj rejeni. Sicer so tudi najprimernejši za pripravo t.i. slanih sardel ali filetov v soli.

Carpaccio iz koromača z lisičkami

/v , /
Carpaccio iz koromača z lisičkami. Slasten recept za obed pozno poletnih dni, ki nam tekne ob koščku svežega, hrustljavega kruha in kozarčku primerno hlajenega bisera slovenskih goric.

Reginelle s piščancem in papriko

/v , , /
Reginelle s piščancem in papriko. Reginelle so široke na robu nazobčane testenine, ki pa jih lahko nadomestimo s katerimikoli drugimi, najboljše s širokimi rezanci.

Carbonara (oglarski špageti)

/v , , /
Carbonara (oglarski špageti). Znameniti italijanski oglarski špageti oz. carbonara, so preprosta in obenem bogata in okusna jed, ki nas nasiti za dolgo. Uporabite lahko polnozrnate špagete, še boljši so od belih.

Špinačna rulada

/v , , , /
Špinačna rulada. Rulada, pa najsi bo mesna, sladka, zelenjavna ali sadna, je veliko več kot del priloge ali glavna jed. Praviloma gre za popoln obrok, ki jo lahko zaužijemo samostojno. Rulada iz tega recepta predstavlja zanimivo in preprosto obliko popolnega obroka, ki ga nadgradimo le še s solato.
 

Beri naprej

Postni džuveč z jajčevci

/v , , , , /
Postni džuveč z jajčevci. Džuveč je jed, ki jo pripravljajo po vsem Balkanu in seveda v Turčiji in na Bližnjem Vzhodu. Različic je verjetno toliko kot kuharjev, ki ga pripravlja. Glavni sestavini sta sezonska telenjava, kot so paprike, paradižnik, jajčevci, bučke, ter seveda riž. Lahko gre za zgolj zelenjavne različice, lahko pa tudi mesne, sirove, s stročnicami in še čem. Ta je zelenjavni, torej primeren tudi za vegeteriance, in izvira iz Albanije.

Pasulj brez mesa s kislim mlekom

/v , , , /
Pasulj brez mesa s kislim mlekom. V Bolgariji pripravljajo preprosto fižolovo jed s kislim mlekom, ki je odlična predvsem kot lahka a nasitna malica, lahko pa tudi kot priloga k mesu ali prekajenim ribam.