Pasulj brez mesa s kislim mlekom
Pasulj brez mesa s kislim mlekom. V Bolgariji pripravljajo preprosto fižolovo jed s kislim mlekom, ki je odlična predvsem kot lahka a nasitna malica, lahko pa tudi kot priloga k mesu ali prekajenim ribam.
Sestavine:
• 300 g belega ali rjavega suhega fižola
• 1-1,5 dl olja,
• sol
• pol žličke sladke paprike
• 2-3 stroki česna
• 2 dl kislega mleka
Priprava:
Prebran in opran suhi fižol namočimo čez noč v hladni vodi in zatem skuhamo ter odcedimo. V pekač zlijemo olje, ga segrejemo, dodamo sladko papriko, jo malo popražimo in dodamo kuhani fižol, še malo popražimo in premešamo. Kislo mleko premešamo in mu dodamo drobno sesekljan česen. Polijemo ga po fižolu in zapečemo v pečici pri temperaturi 200 °C. Zraven ponudimo razne jajčne jedi (omleto, jajca na oko, umešana jajca), dušeno drobovino, mesne kroglice ipd., ter razne vrste solat (zeleno, kumarično, mešano, kislo zelje ali zeljnato solato, papriko ipd.).
