Vampi po portugalsko

/v , , /
Vampi po portugalsko. Vampi imajo med vsemi jedmi, ki jih pripravljamo iz drobovine, verjetno najmanj prijateljev. Pa ne vem, zakaj. Ker so jih morali jesti v vrtcu in šoli, kjer je bilo tako skoraj vse neokusno, ali je razlog kje drugje. Kakorkoli že, vampi so, tako kot vsa drobovina, zdravi in zelo okusni. Pri mesarju jih praviloma dobimo že kuhane, tako da nam ni treba prenašati neprijetnega vonja, ko se kuhajo.
 

Beri naprej

Morski sadeži po kalifornijsko

/v , , , /
Najsi gre za samostojen prigrizek, solato, prilogo ali zgolj malico, predstavlja solata iz avokada in mesa morskih rakov, zagotovo specialiteto, ki se ji lahko upre le malokdo. Gre za zdrav, izredno okusen in privlačen recept, ki nas lahko zasvoji.
 

Beri naprej

Pečene telečje ledvice

/v , , /
Ledvic marsikdo ne mara predvsem zaradi neprijetnega vonja po amoniaku, ki se širi, ko jih kuhamo. Škoda, saj so zelo zdrave in okusne, pripravimo jih pa lahko na različne načine. Pa še poceni so.

Beri naprej

Spomladanska solata z mladim grahom

/v , , /
Čeprav mnogi, predvsem otroci, ne marajo graha prav preveč, pa se tudi oni težko uprejo mlademu in surovemu, ko ga enkrat le poskusijo. Za mnoge pa je sveži grah ena najboljših surovih zelenjav poleti. Solati daje poseben okus tudi uporaba poprove mete, ki jo naredi še posebej osvežilno. Velja poskusiti.

Kmečka pita

/v , , /
V tem receptu je uporabljena mleta govedina, lahko pa pripravite tudi vegetarijansko različico, in sicer tako, da namesto mesa dodate vegetarijansko mešanico. Dušen brokoli in grah sta odlični prilogi.

Beri naprej

Solata iz vodne kreše, orehov in lucerne

/v , , /
Kalčki lucerne so bogat vir beljakovin, kalcija, magnezija in vitamina A ter E. Zaradi njihove odlične sestave jih imenujemo popolno živilo. Omenjene varovalne snovi imajo tudi protivnetne lastnosti, vendar jih ne smejo uživati Ijudje, ki imajo avtoimunske bolezni, npr. lupus.
 
Med zelenjavno solato vmešamo tudi orehe, ki vsebujejo veliko esencialnih maščobnih kislin in vitamin E, ki je potreben pri celjenju raznih vnetij. Vodna kreša vsebuje precej antioksidacijskega vitamina C, ki je na prvem mestu pri obnavljanju poškodovanega tkiva.

Rezanci s piščancem in kokosom

/v , , , /
Piščanec, ki ga narežemo na trakove in položimo na rezance s kokosom – mešanica okusov z eksotičnim pridihom. Namesto piščanca lahko uporabimo rakce ali pusto svinjino in različne vrste zelenjave – vse je prepuščeno lastnemu okusu in izbiri.
 

Beri naprej

Čemažev namaz

/v , , /
To je izpeljanka znamenite omake Pesto Genovese, le da namesto bazilike uporabimo čemaževe liste. Čemaž je divji česen, katerega listi so najbolj aromatični pred cvetenjem, torej ob koncu pomladi in začetku poletja. Takrat pokriva naše gozdove kot nekakšen tepih in je nabiranje mala malica. V nekaj minutah ga lahko naberemo za izdelavo namaza, ostane nam pa še za dodatek solati, kot priloga ali sestavina juh.
 

Beri naprej