Spomladanska solata z mladim grahom

/v , , /
Čeprav mnogi, predvsem otroci, ne marajo graha prav preveč, pa se tudi oni težko uprejo mlademu in surovemu, ko ga enkrat le poskusijo. Za mnoge pa je sveži grah ena najboljših surovih zelenjav poleti. Solati daje poseben okus tudi uporaba poprove mete, ki jo naredi še posebej osvežilno. Velja poskusiti.

½ skodelice junijskega graha v lupinah
½ skodelice narezane mlade čebule
1 korenček, nariban
1 glava solate, oprane, natrgane na majhne koščke
4 redkvice, narezane
nekaj vejic poprove mete
oljčno olje
jabolčni kis
poper
sol

Veliko leseno skledo natrite s strokom česna. Zmešajte zabelo iz kisa in olja naravnost v skledo. Dodajte ostale sestavine, premešajte in po 20-tih minutah ponudite.

 

* primerna tudi za bolnike s celiakijo.

Recept je iz knjige Zdravniško preskušeno domače zdravljenje artritisa.