Pečene telečje ledvice

Ledvic marsikdo ne mara predvsem zaradi neprijetnega vonja po amoniaku, ki se širi, ko jih kuhamo. Škoda, saj so zelo zdrave in okusne, pripravimo jih pa lahko na različne načine. Pa še poceni so.

3 telečje ledvice, očiščene
1 velika žlica olja
½ nasekljane čebule
1 velika žlica nasekljanega govejega mozga
2 velike žlice jabolčnega kisa
1 vejica nasekljanega peteršilja
sol in poper po okusu

Začinite ledvice in jih na olju zlato popecite. Shranite jih na toplem. Na olje stresite čebulo in jo pražite, dokler ne postekleni. Dodajte nasekljan goveji kostni mozeg. (Pripravite ga tako, da kuhate goveje kosti 10 minut v vodi. Po 10-tih minutah lahko izvlečete mozeg in ga nasekljate.) Vrnite ledvice v ponev in pražite še nekaj minut. Potresite s peteršiljem in ponudite.

* primerna tudi za bolnike s celiakijo.

Recept je iz knjige Zdravniško preskušeno domače zdravljenje artritisa.