Zajec z olivami

/v , , /
Zajec z olivami. Ko mama pripravi zajca (kunca), nas vse razveseli, ampak še nikoli ni dodala oliv, kot priporoča ta recept iz Romunije. Velja poskusiti tudi tako.

Sestavine: (za 6-10 oseb)
• 1 zajec
• sol, poper
• 5 čebul
• 50 g olivnega ali kakega drugega olja
• 3-4 dl belega vina
• 2 lovorova lista
• ½ žličke timijana (materine dušice)
• 100 g črnih oliv
• 20 g moke

Priprava: Očiščenega zajca (kunca) zrežemo na kose, posolimo in popopramo. Na vročem olju najprej prepražimo drobno sesekljano čebulo, dodamo kose zajca (kunca), jih popečemo, prilijemo vino, dodamo lovor, timijan (po okusu lahko tudi malo rožmarina) ter na pol prerezane olive brez koščic. Pokrijemo in dušimo, dokler se meso ne zmehča. Po potrebi med dušenjem prilijemo malo tople vode. Kot prilogo lahko ponudimo polento, riž ali kuhan krompir.