Piščanec z orehi

Piščanec z orehi. Lepo zapečenega piščanca večkrat jemo in imamo radi, ta albanski recept pa mu dodaja še tisto nekaj, zaradi česar ni več le običajen lepo zapečen piščanec za kosilo, ampak nekaj več.

Sestavine:
• 1 piščanec
• sol, poper
• 50 g olja
• 50 g orehov
• 40 g masla
• 20 g moke
• 2 stroka česna

Priprava: Piščanca očistimo, operemo, obrišemo, posolimo in popopramo. Dno pekača premažemo z oljem, položimo nanj piščanca in ga prelijemo s preostalim oljem. Pečemo ga v pečici pri 175 °C in ga vmes polivamo z lastnim sokom. Če je treba, tekočini prilijemo malo vode. Orehe zmeljemo. Maslo segrejemo, dodamo moko, malo popražimo, prilijemo malo hladne vode, tekočino od pečenja in dodamo orehe ter strt česen. Pustimo 5 minut, da prevre. Pečenega piščanca razrežemo na kose, polijemo z omako in na hitro še enkrat prevremo, da se omaka zgosti. Postrežemo takoj, z rižem in svežo solato.