Cvetačna musaka

Cvetačna musaka. Pred vami je še en recept iz Romunije, ki je ena od številnih različic musake. Če se je še niste naveličali jesti, poskusite tole.

 

Sestavine:
• 1 večja cvetača
• sol, poper
• 50 g oljčnega olja ali masti
• 1 čebula
• 300 g mlete junetine ali jagnjetine
• 2 jajci
• 150 g moke
• 2 dl mleka
• do 2 dl olja za praženje
• 2 dl kisle smetane

Priprava: Očiščeno in oprano cvetačo napol skuhamo v osoljeni vodi, odcedimo, ohladimo in razdelimo na večje cvetove. Na olju prepražimo drobno sesekljano čebulo, dodamo meso, skupaj dušimo približno 25 minut, posolimo, popopramo in premešamo. Razžvrkljamo 1 jajce, mu izmenično dodajamo moko in prilivamo mleko ter umešamo gladko testo, ki naj bo nekoliko bolj gosto kot za palačinke. Ohlajene cvetačne cvetove pomakamo v testo in cvremo na segretem olju, dokler ne porumenijo. V pekač zložimo izmenično plasti cvetače in plasti mesa, na vrhu mora biti cvetača. Razmešamo jajce in kislo smetano ter ju prelijemo po zloženi musaki. Pečemo približno 35 minut pri temperaturi 200 °C, da se jed lepo zapeče in porumeni.