Grški mesni burek

/v /
Grški mesni burek. Recept iz Grčije vam bo pomagal pripraviti mesni burek doma. Tako boste natančno vedeli, kaj je v njem in kdaj je bil pripravljen.

Sestavine: (za 8-10 oseb)
• 40 g masla
• 2 manjši čebuli
• 450 g mletega ovčjega ali govejega mesa
• 1 dl belega vina
• 1 zrel paradižnik
• sol, poper
• 50 g naribanega kačkavalja ali parmezana
• 1 jajce
• 2 trdo kuhani jajci
• ½ šopka peteršilja
• 3 žlice drobtin
• 450-500 g vlečenega testa
• 2 dl stopljenega masla

Priprava: Na maslu pražimo čebulo, da rahlo porjavi, dodamo mleto meso in ga prepražimo. Dolijemo vino, olupljen in narezan paradižnik, solimo in popopramo. Posodo pokrijemo in dušimo pri nizki temperaturi pol ure. Ko je meso mehko, ga odstavimo z ognja in dodamo sir, stepeno jajce, nasekljan peteršilj, na drobno nasekljani trdo kuhani jajci in drobtine. Vse sestavine dobro premešamo, po potrebi dosolimo in popopramo. Kose vlečenega testa razrežemo na trakove v velikosti 15 x 30 cm. Vsak trak namažemo z raztopljenim maslom in ga obložimo z mesom tako, da pustimo brez nadeva vsaj 2 cm roba. Robove obrnemo navznoter in naredimo zvitke. Pekač premažemo z maslom in vanj zložimo zvitke tako, da je rob testa spodaj. Polijemo jih z raztopljenim maslom in postavimo v ogreto pečico (175 °C), pečemo približno 20-30 minut. Jed postrežemo toplo. Vino, drobtine in paradižnik lahko nadomestimo s skodelico goste bešamelne omake.