V tej rubriki objavljamo recepte za pripravo okusnih, zdravih, privlačnih, uravnoteženih, slatnih, dietnih in še kakšnih jedi. Zaenkrat, dokler se zakladnica receptov ne napolni, so razdeljeni po vrstah obrokov. Kasneje, ko bo teh receptov več, bomo razdelitev spremenili, tako da bo bolj pregledna. če se ta način izkaže za neustreznega, ga bomo spremenili. Pričakujemo vaše predloge kot seveda tudi recepte, za katere menite, da bi jih bilo vredno vključiti v naš seznam, in tako razširiti gastronomska obzorja vsem, ki iščejo svojo pot do zdravja, ali pa bi ga želeli ohraniti. In seveda za mizo uživati.
 
To je stran v stalnem dopolnjevanju, zatorej naj vas ne preseneti, da se bo tudi stalno spreminjala.
 
Pa še to. Vabimo vas, da se nam pri polnjenju naše zbirke receptov pridružite. Za ta namen smo odprli poseben naslov, na katerega nam lahko pošiljate svoje predloge. Recepte lahko pošljete na recepti@vsi-zdravi.org. Hvala vnaprej.

Fižolov pire – papula

/v , /
Fižolov pire – papula. Fižolove pireje najdemo po celem svetu in spremljajo predvsem meso z žara, pa tudi pečenke in kot hladni tudi razne mesne narezke. Pričujoči recept izvira iz Bolgarije.

Špinačna rulada

/v , , , /
Špinačna rulada. Rulada, pa najsi bo mesna, sladka, zelenjavna ali sadna, je veliko več kot del priloge ali glavna jed. Praviloma gre za popoln obrok, ki jo lahko zaužijemo samostojno. Rulada iz tega recepta predstavlja zanimivo in preprosto obliko popolnega obroka, ki ga nadgradimo le še s solato.
 

Beri naprej

Pasulj z zeljem

/v , , , , /
Pasulj z zeljem. Ta pasulj po receptu iz Bolgarije je odlična samostojna jed, ki se prileže prek celega leta, še posebej pa kot močno zimsko kosilo, lahko pa tudi kot priloga k jedem iz drobovine, jajc, sira ali k mesu z žara.

Ačak pita

/v , , , /
Ačak pita pomeni odprta pita in je tipična hrana v gorskih krajih, kjer je veliko ovac in pridelujejo izredno dobro kislo mleko. Recept je iz Turčije.
 

Beri naprej

Jajčevci s čičeriko

/v , , /
Jajčevci s čičeriko. Ta turški recept nam približa jajčevce v jedi, ki pri nas ni najbolj običajna, če ne drugega zaradi tega, ker se pri nas čičerika kaj redko znajde na jedilniku. Kombinacija jajčevcev, čičerike in paradižnika pa je carska. Poskusite jo tudi vi.

Juha iz mladih kopriv

/v /
Juha iz mladih kopriv. Po tem receptu iz Bolgarije lahko na enak način pripravimo tudi juho iz špinače, blitve ali zelja. A po mojem mnenju so koprive, če so seveda iz znanega vira in domače, daleč najboljša izbira, saj so okusne, zdrave ter nenazadnje silno poceni in varne.

Čorba iz mladega fižola

/v , , /
Čorba iz mladega fižola. To je ena tistih tipičnih grških tipičnih čorb ali minešter, ki jih kuhamo predvsem poleti, ko imamo na voljo veliko sveže zelenjave in dišavnic. Prileže se kot glavna jed, uporabimo jo lahko pa tudi kot prilogo k mesu ali ribam.

Kakavija – grška ribja čorba

/v /
Kakavija – grška ribja čorba. Vsi vemo kako zdrave so ribe, zato ni potrebno, da je petek, da bi bile na jedilniku. Uporabite različne morske ribe, ker bo tako jed še okusnejša. Recept izhaja iz Grčije.

Beri naprej

Romunska ribja čorba

/v , , , /
Romunska ribja čorba. Nekateri prisegajo na pečene ribe, drugim so ribe všeč v vseh oblikah. Zanimivo je, da jedo ljudje ribe, tako morske kot sladkovodne, največkrat v obliki juhe ali brodeta. Tudi ta recept lahko uvrstimo tja.
 

Beri naprej

Postni džuveč z jajčevci

/v , , , , /
Postni džuveč z jajčevci. Džuveč je jed, ki jo pripravljajo po vsem Balkanu in seveda v Turčiji in na Bližnjem Vzhodu. Različic je verjetno toliko kot kuharjev, ki ga pripravlja. Glavni sestavini sta sezonska telenjava, kot so paprike, paradižnik, jajčevci, bučke, ter seveda riž. Lahko gre za zgolj zelenjavne različice, lahko pa tudi mesne, sirove, s stročnicami in še čem. Ta je zelenjavni, torej primeren tudi za vegeteriance, in izvira iz Albanije.