Kakavija – grška ribja čorba
Sestavine:
• 1 kg mešanih morskih rib (manjših in večjih)
• 2 1 vode
• 450 g čebule
• 450 g olupljenega bolj zrelega paradižnika
• šopek peteršilja
• 1 dl olivnega (ali sončničnega) olja
• sol, poper
Priprava: Ribe očistimo in operemo. V malo večji lonec (ali kotliček) nalijemo vodo, dodamo na kolobarje narezano čebulo, olupljen in na manjše koščke narezan paradižnik, sesekljan peteršilj, olje, sol in poper. Segrejemo in ko zavre, dodamo manjše ribe Na zmernem ognju kuhamo, dokler se zelenjava in ribe ne zmehčajo, prepasiramo. V gosto čorbo nato zložimo še na kose razrezane večje ribe. Kuhamo 20-25 minut na zmernem ognju, dokler ribe niso kuhane.