Mandljeva majoneza za sladokusce razveseli ali zadovolji celo najbolj zahtevne. Če želimo majonezo malo drugače, ali pa da bi bila ta bolj zdrava, lahko poskusimo z mandlji. S temi nadomestimo jajca in dobimo odličen približek ali nadomestek običajne majoneze.
Sestavine:(zadostuje za do 2 skodelici)
1/2 skodelice surovih mandljev
1/2 do 3/4 skodelice vode
1/4 žličke česna v prahu
1/4 žličke morske ali himalajske soli
1 skodelica ekološkega, nerafiniranega olja (laneno ali sončnično)
3 jedilne žlice limoninega soka
1/2 žličke ekološkega jabolčnega kisa
Priprava:
1. Surove mandlje prelijte z vrelo vodo in pustite, da se malo ohladi.
2. Mandljem olupite rjavo kožico in pripravite vse preostale sestavine.
3. Vsujte olupljene mandlje v mešalnik in jih zmeljite povsem na drobno. Dodajte polovico vode, česen v prahu in sol. Dobro miksajte, dodajajte preostalo vodo, dokler ne nastane gladka krema.
4. Med delovanjem mešalca skozi odprtino na pokrovu v tankem curku vlivajte olje, dokler se mešanica ne zgosti.
5. Mandljevo kremo mešajte v mešalcu še naprej in dodajte limonin sok in kis.
6. Miksajte še kakšno minuto, da se krema zgosti do želene gostote.
7. Predenite v kozarec z navojem in shranite v hladilniku. Obdrži se tudi do 2 tedna.
Save