V tej rubriki objavljamo recepte za pripravo okusnih, zdravih, privlačnih, uravnoteženih, slatnih, dietnih in še kakšnih jedi. Zaenkrat, dokler se zakladnica receptov ne napolni, so razdeljeni po vrstah obrokov. Kasneje, ko bo teh receptov več, bomo razdelitev spremenili, tako da bo bolj pregledna. če se ta način izkaže za neustreznega, ga bomo spremenili. Pričakujemo vaše predloge kot seveda tudi recepte, za katere menite, da bi jih bilo vredno vključiti v naš seznam, in tako razširiti gastronomska obzorja vsem, ki iščejo svojo pot do zdravja, ali pa bi ga želeli ohraniti. In seveda za mizo uživati.
 
To je stran v stalnem dopolnjevanju, zatorej naj vas ne preseneti, da se bo tudi stalno spreminjala.
 
Pa še to. Vabimo vas, da se nam pri polnjenju naše zbirke receptov pridružite. Za ta namen smo odprli poseben naslov, na katerega nam lahko pošiljate svoje predloge. Recepte lahko pošljete na recepti@vsi-zdravi.org. Hvala vnaprej.

Mediteranska fritata – frtalja

/v , , , , /
Mediteranska fritata (frtalja) je izjemno primerna za zajtrk ali malico. Je hitro pripravljena in okusna ter sila dobrodošla za občasno spremembo dnevnega jedilnika. Njen glikemični indeks je nizek, torej nas bo nasitila za dlje časa. Dober tek!
 

Beri naprej

Topinambur v solati

/v , , , /
Topinambur v solati. Topinambur se na naših mizah znajde vse preredko, čeprav je dobrega okusa in je zdrav, le navaditi se ga moramo. Poleg ostalih zdravilnih lastnosti je primeren tudi za diabetike pa še uživamo ga lahko surovega.
 

Beri naprej

Jetrne polpetke

/v , , /
Jetrne polpetke. Če uporabimo jetra za polpetke po tem receptu, dobimo neke vrste pečeno jetrno pašteto. Ki pa sploh ni slaba, še več, odlična je. Okusno, ni kaj.

Vampi po portugalsko

/v , , /
Vampi po portugalsko. Vampi imajo med vsemi jedmi, ki jih pripravljamo iz drobovine, verjetno najmanj prijateljev. Pa ne vem, zakaj. Ker so jih morali jesti v vrtcu in šoli, kjer je bilo tako skoraj vse neokusno, ali je razlog kje drugje. Kakorkoli že, vampi so, tako kot vsa drobovina, zdravi in zelo okusni. Pri mesarju jih praviloma dobimo že kuhane, tako da nam ni treba prenašati neprijetnega vonja, ko se kuhajo.
 

Beri naprej

Bogata beljakovinska solata

/v , , /
Bogata beljakovinska solata. Solate so že nekaj let zelo priljubljene ne zgolj kot priloga, ampak tudi kot glavni obrok. Bogata beljakovinska solata vsekakor spada v to kategorijo, saj je v njej skoraj vse, kar od celovitega obeda pričakujemo, vse, razen sladice.

Sirova pita s klobaso

/v , , /
Sirova pita s klobaso je tiste vrste obroka, ki si ga privoščimo takrat, kadar nas čakajo čez dan večji napori in bi se radi nanje dobro pripravili. Ker ne vsebuje skoraj nič ogljikovih hidratov in ima nizek glikemični indeks, nas bo nasitila za dolgo časa. Primernejša je za hladnejše mesece v letu, še posebej če se nameravamo ukvarjati s kakršno koli telesno dejavnostjo, kot je šport, ali delo na prostem.
 

Beri naprej

Sirov narastek s svežo papriko

/v , /
Zajtrk in malica sta pomembna dnevna obroka. Na splošno velja, da je bolje použiti obrok z nizkim glikemičnim indeksom, saj nam to zagotavlja veliko energije za dlje časa. Ta jed zagotovo sodi v to kategorijo. Pa dober tek!
 

Beri naprej

Super umešana jajca

/v /
Dober zajtrk je vreden več kot še tako dobra malica. Če je pa ta še takšen, da nam omogoča dolgotrajno sitost, še toliko bolje. Jajca so zelo pogost sestavni del zajtrkov po svetu in nam dovoljujejo veliko kulinarične ustvarjalnosti.
 

Beri naprej

Sladica z marelicami in tofujem

/v , /
Sladico priporočamo tudi za zajtrk zaradi ugodnega razmerja med beljakovinami, ogljikovimi hidrati in maščobami. Pripravljeno sladico lahko tudi shranimo v hladilnik.
 
Tofu in laneno seme imata močne protirakave lastnosti zaradi fitoestrogenov, ki zavirajo razvoj nekaterih hormonsko vezanih obolenj. Papaja, breskve in marelice imajo veliko antioksidantov in betakarotena. Sadje lahko poljubno izbiramo in mešamo in namesto svežega lahko uporabimo tudi tako iz pločevinke.

Beri naprej

Napitek iz banan, jabolk in tofuja

/v , /
Banane in jabolka vsebujejo pektin, ki pomaga odstraniti iz telesa strupene snovi in čezmerno količino holesterola iz prebavne cevi. Spodbuja tudi rast koristnih črevesnih bakterij, ki so nujne za usklajeno delovanje v črevesnem okolju. Pektin zavira razmnoževanje škodljivih mikrobov, kot je na primer Candida albicans.
 

Beri naprej