Sirova pita s klobaso
450 g mlete pečenice (prepražene)
150 g grojerja, trapista ali katerega drugega trdega sira (v lističih)
50 g ribanega sira
8 jajc (stepenih)
½ skodelice skute
½ skodelice kisle smetane
½ žličke sladke paprike v prahu
½ žličke gorčice v prahu
1 žličko soli
Dno pekača obložimo s sirom v lističih. Skuto zmešamo s kislo smetano, dodamo papriko, gorčično moko in sol. S tem prelijemo sirovo podlogo. Nanjo enakomerno razporedimo prepraženo mleto pečenico in jo prelijemo s stepenimi jajci. Po vrhu potresimo naribani sir. Pekač postavimo v pečico in pečemo kakšnih 45 minut pri 1650C.
Čas priprave: 20-25 minut