Bogata beljakovinska solata

Bogata beljakovinska solata. Solate so že nekaj let zelo priljubljene ne zgolj kot priloga, ampak tudi kot glavni obrok. Bogata beljakovinska solata vsekakor spada v to kategorijo, saj je v njej skoraj vse, kar od celovitega obeda pričakujemo, vse, razen sladice.

Sestavine:
1 glava solate
1 zrel manjši avokado, narezan
1 steblo zelene, narezano
1 zrel paradižnik, narezan na kocke
2 veliki žlici mlade čebule
na koščke zrezano meso (riba, kokoš ali kar pač že)
½ skodelice kalčkov
¼ skodelice sira, naribanega
1 trdo kuhano jajce, zdrobljeno
1 velika žlica drobnjaka
olivno olje
jabočni kis
sveže mlet poper
sol

Priprava:
Solato pripravite že prej; operite jo in raztrgajte na majhne koščke, zavijte jih v čisto krpo in shranite v hladilniku. Zmešajte vse sestavine razen paradižnika, jajca, sira in mesa. Ko je zmešano, dodajte še ostalo. Polijte z najljubšo polivko in dobro pretresite.

* primerna tudi za bolnike s celiakijo.

Recept je iz knjige Zdravniško preskušeno domače zdravljenje artritisa.