V tej rubriki objavljamo recepte za pripravo okusnih, zdravih, privlačnih, uravnoteženih, slatnih, dietnih in še kakšnih jedi. Zaenkrat, dokler se zakladnica receptov ne napolni, so razdeljeni po vrstah obrokov. Kasneje, ko bo teh receptov več, bomo razdelitev spremenili, tako da bo bolj pregledna. če se ta način izkaže za neustreznega, ga bomo spremenili. Pričakujemo vaše predloge kot seveda tudi recepte, za katere menite, da bi jih bilo vredno vključiti v naš seznam, in tako razširiti gastronomska obzorja vsem, ki iščejo svojo pot do zdravja, ali pa bi ga želeli ohraniti. In seveda za mizo uživati.
 
To je stran v stalnem dopolnjevanju, zatorej naj vas ne preseneti, da se bo tudi stalno spreminjala.
 
Pa še to. Vabimo vas, da se nam pri polnjenju naše zbirke receptov pridružite. Za ta namen smo odprli poseben naslov, na katerega nam lahko pošiljate svoje predloge. Recepte lahko pošljete na recepti@vsi-zdravi.org. Hvala vnaprej.

Pečene telečje ledvice

Ledvic marsikdo ne mara predvsem zaradi neprijetnega vonja po amoniaku, ki se širi, ko jih kuhamo. Škoda, saj so zelo zdrave in okusne, pripravimo jih pa lahko na različne načine. Pa še poceni so.

Beri naprej

Kumare a la Cecil

Kumare so dokaj reden gost naših poletnih obrokov, in prav je tako, saj so zelo zdrave. Okusne pa nič manj. Pri tem receptu lahko solatne liste tudi izpustite in kumarično solato ponudite v skledi, dodate pa lahko še natrgane lističe bazilike.

Beri naprej

Spomladanska solata z mladim grahom

Čeprav mnogi, predvsem otroci, ne marajo graha prav preveč, pa se tudi oni težko uprejo mlademu in surovemu, ko ga enkrat le poskusijo. Za mnoge pa je sveži grah ena najboljših surovih zelenjav poleti. Solati daje poseben okus tudi uporaba poprove mete, ki jo naredi še posebej osvežilno. Velja poskusiti.

Pečena zelenjava po kitajsko

Poletje, in va zadnjem času celo leto, je čas, ko nas narava obdari z zelenjavo vseh vrst, oblik in barv. Pečena zelenjava kot je opisana v tem receptu je primerna kot samostojna jed ali kot priloga. Tekne v vsakem primeru. Pa dober tek.

Beri naprej

Sveža omaka iz jabolk – čežana

Slovenijo bi lahko imenovali dežela jabolk, pa vendar je kar smešno, kako malo različnih jedi pripravljamo z njimi. Čežana je sicer znana jed ali sladica, pa vendar se tako redko znajde na mizi.

Kostanjeva juha

Kostanjeva juha je značilna juha Goriških Brd, saj je tam kostanj v naravi zelo pogosto drevo, sorte debelih maronov pa gojijo tudi za trg. Zato tudi ni nenavadno, da si je kostanj utrl pot tudi v recepte domačih jedi, kot je to značilno za vse kraje po svetu, kjer je izobilje tega jesenskega sadeža.
 

Beri naprej

Mesna juha s cincarelo iz Vipavske doline

Mesna juha s cincarelo iz Vipavske doline nam kaže, kako lokalne specialitete, torej v tem primeru pršut, obogatijo tudi sicer dokaj običajne in povsod razširjene jedi. Pršutova kost daje juhi, ki je že tako ali tako bogata, svoj čisto poseben okus. Ko jo obogatimo še s cincarelo, posebno vrsto zakuhe, dobimo nekaj res samosvojega. Naj vam tekne!
 

Beri naprej

Domače jedi

Slovenske domače jedi v nobeni zbirki receptov vsaj na slovenskih tleh ne bi smele manjkati. Ker naša zgodovina morda ni tako impozantna kot zgodovina mnogih večjih narodov, in naši predniki niso bili tako bogati in močni, to še vedno ne pomeni, da ne najdemo v zakladnici domače kulinarike ničesar zanimivega tudi za današnje čase. Da se vse vrti zgolj okoli krompirja, repe in zelja. Še zdaleč ne.
 
Ko se malo bolje spoznamo z recepti naših prednikov, lahko kaj hitro ugotovimo, da so jedli v bistvu zelo zdravo, neredko celo bolj zdravo od nas. Prva značilnost je bila, da se niso tako preobjedali z mesom, da so uživali sicer neredko skromno, za koga tudi enolično hrano, pa vendar, ob posebnih priložnostih tudi sila zanimive in privlačne jedi.
 
Seveda mora biti naša naloga, da te domače jedi predstavljamo in jih populariziramo, in tako morda pripomoremo, da v tem globaliziranem svetu, nanje ne pozabimo.
 
In ravno tu nam lahko pride vaša pomoč oz. prispevek še kako prav. Imate kak recept svoje stare mame, kako jed, ki jo pripravljate pri vas doma, pa menite, da je mnogi ne poznajo. Tudi na ta način, lahko skupaj bogatimo zakladnico slovenske kulinarike.
 
Za ta namen smo odprli poseben naslov, na katerega nam lahko pošiljate svoje predloge. Za pošiljanje receptov uporabite naslov recepti@vsi-zdravi.org. Hvala vnaprej. In dober tek!

Nabodala iz rib in gob na tajski način

Nabodala, ali nam bolj znano, ražnjiči so priljubljena oblika jedi, ki lahko vsebujejo vse od mesa, rib, zelenjave, sadje in celo takšnega ali drugačnega kruha. V tem receptu so bolj običajna, poseben čar pa jim daje marinada, ki je nikar na pozabimo.
 

Beri naprej