Kostanjeva juha
Kostanjeva juha je značilna juha Goriških Brd, saj je tam kostanj v naravi zelo pogosto drevo, sorte debelih maronov pa gojijo tudi za trg. Zato tudi ni nenavadno, da si je kostanj utrl pot tudi v recepte domačih jedi, kot je to značilno za vse kraje po svetu, kjer je izobilje tega jesenskega sadeža.
Sestavine:
0,5 l goveje juhe,
20 dag kostanjev,
1 dl belega vina,
sol,
poper,
majaron,
0,5 dl kisa.
0,5 l goveje juhe,
20 dag kostanjev,
1 dl belega vina,
sol,
poper,
majaron,
0,5 dl kisa.
Priprava:
V govejo ali drugo mesno ali kostno juho zdrobimo kuhan in olupljen kostanj, dodamo še malo popra, majarona, vino in kis. Po potrebi še solimo. Dobro prekuhamo in postrežemo.
V govejo ali drugo mesno ali kostno juho zdrobimo kuhan in olupljen kostanj, dodamo še malo popra, majarona, vino in kis. Po potrebi še solimo. Dobro prekuhamo in postrežemo.
