Mediteranska fritata – frtalja
Mediteranska fritata (frtalja) je izjemno primerna za zajtrk ali malico. Je hitro pripravljena in okusna ter sila dobrodošla za občasno spremembo dnevnega jedilnika. Njen glikemični indeks je nizek, torej nas bo nasitila za dlje časa. Dober tek!
Zadostuje za 6 oseb
Čas priprave: 10 min
Sestavine:
8 kalamata oliv, izkoščičenih (lahko tudi drugih črnih oliv)
1 srednja bučka cuketa, razrezana na kolobarje
1 paprika, sladka rdeča, narezana na kocke
1/2 skodelice čebule, sesekljane
1/4 skodelice olivnega olja
9 jajc, rahlo umešanih
100 g naribanega feta sira
1/3 skodelice bazilike, sveže nasekljane
1/2 žličke soli
1/2 žličke popra, sveže mletega
1/3 skodelice parmezana, sveže naribanega
bazilika, lističi za garniranje
8 kalamata oliv, izkoščičenih (lahko tudi drugih črnih oliv)
1 srednja bučka cuketa, razrezana na kolobarje
1 paprika, sladka rdeča, narezana na kocke
1/2 skodelice čebule, sesekljane
1/4 skodelice olivnega olja
9 jajc, rahlo umešanih
100 g naribanega feta sira
1/3 skodelice bazilike, sveže nasekljane
1/2 žličke soli
1/2 žličke popra, sveže mletega
1/3 skodelice parmezana, sveže naribanega
bazilika, lističi za garniranje
Priprava:
Olive, bučko, papriko in čebulo zdušite na vročem olju. Stalno mešajte do mehkega. Zmešajte jajca, feta sir, baziliko, ter poper in sol. Z mešanico prelijte zelenjavo. Posodo pokrijte in na srednji vročini pecite kakšnih 10 -12 minut oz. dokler ne zakrkne. Odmaknite z ognja in potresite s parmezanom. Postavite v toplo pečico za 2 – 3 minute oz. dokler rahlo ne porjavi.
Fritato (frtaljo) narežite na primerne kose in potresite z baziliko. Servirajte vroče ali pri sobni temperaturi.
