V tej rubriki objavljamo recepte za pripravo okusnih, zdravih, privlačnih, uravnoteženih, slatnih, dietnih in še kakšnih jedi. Zaenkrat, dokler se zakladnica receptov ne napolni, so razdeljeni po vrstah obrokov. Kasneje, ko bo teh receptov več, bomo razdelitev spremenili, tako da bo bolj pregledna. če se ta način izkaže za neustreznega, ga bomo spremenili. Pričakujemo vaše predloge kot seveda tudi recepte, za katere menite, da bi jih bilo vredno vključiti v naš seznam, in tako razširiti gastronomska obzorja vsem, ki iščejo svojo pot do zdravja, ali pa bi ga želeli ohraniti. In seveda za mizo uživati.
 
To je stran v stalnem dopolnjevanju, zatorej naj vas ne preseneti, da se bo tudi stalno spreminjala.
 
Pa še to. Vabimo vas, da se nam pri polnjenju naše zbirke receptov pridružite. Za ta namen smo odprli poseben naslov, na katerega nam lahko pošiljate svoje predloge. Recepte lahko pošljete na recepti@vsi-zdravi.org. Hvala vnaprej.

Kremna juha iz surovih jeter

/v , /
Kremna juha iz surovih jeter. Jetra so, kljub pogostim trditvam o nasprotnem, zelo zdrava, saj predstavljajo hrambo vitaminov. Če nam uspe kupiti jetra ekološko rejenih živali in jih uporabimo, torej zaužijemo, celo surove, izkoristimo ves njihov zdravilni potencial. Pazite le, da so resnično sveža.
 

Vichyssoise

/v /
Vichyssoise zavzema med belimi, pasiranimi juhami posebno mesto. In radi jo imajo tudi otroci, saj je bogata, malo sladkasta in nič kaj podobna juhi.
 

Beri naprej

Gazpacho

/v , /
Gazpacho je verjetno v svetu najbolj znana hladna juha, ki se prileže predvsem poleti. Za mnoge ljudi je tako nenavadna, da kar ne vedo kaj bi z njo, saj so pač navajeni, in vedno pričakujejo, vroče juhe. A nič zato, juha je odlična, pa še osvežilna za povrh.

Juha iz grahovega pireja

/v /
Juha iz grahovega pireja. Mladi grah, ki ga lahko kupimo poleti in ga neredko jemo kar tako presnega, predstavlja enega najbolj priljubljanih poletnih pridelkov. Če ga imamo veliko in vsega ne pozobamo kar tako ali v solati, si lahko pripravimo okusno in seveda zdravo juhico, v kateri prav tako pride do izraza. Oh, komaj čakam na poletje. Pa ne zgolj zaradi brezskrbnih poletnih dni, ampak tudi zaradi mladega graha.
 

Beri naprej

Juha iz korenja in buče

/v , /
Juha iz korenja in buče. Tako korenje kot buča imata veliko betakarotena in antioksidantov, kar je pri preprečevanju raka zelo pomembno. Ingver juhi izboljša okus, poleg tega pa je odličen razstrupljevalec ter pomirja prebavni trakt. Juho lahko zgostimo z makrobiotičnim rižem, ki je bogat z vitamini skupine B, cinkom in selenom, kar še dodatno poveča antioksidacijsko moč.
 

Beri naprej

Ruska okrosjka

/v , , , /
Ruska okrosjka je zanimiva, osvežilna jed iz Rusije, če jo boste delali po tem receptu, bo nasitila štiri osebe. Predpriprave vzamejo 10 minut, sama priprava pa tudi 10 minut. 

Korenje in jabolka v aspiku

/v , /
Korenje in jabolka v aspiku. Ko želimo pripraviti nekaj nenavadnega in privlačnega na pogled in obenem zdravega, lahko posežemo po tem receptu. Zajema sestavine, ki jih imamo doma skoraj vedno, poleg tega pa sama priprava ne vzame veliko časa in vsekakor ni zahtevna. Poskusite!

Humus

/v , , , , /
Humus je orientalski namaz za na kruh in kot dodatek hladnemu prigrizku pri nas, na bližnjem Vzhodu pa neredko tudi glaven obrok, ki ga dopolnjuje obilica sveže in popečene zelenjave.
 

Beri naprej

Baba Ganoush – namaz iz jajčevcev ali ponarejena jetrna pašteta

/v , , , , /
Baba Ganoush – namaz iz jajčevcev ali ponarejena jetrna pašteta. Ta prekajeni rahlo začinjen pire iz jajčevcev, lahko za bolj blag okus zmešamo z nekaj jogurta. Postrezite s papriko v kisu in veliko sveže zelenjave.
 

Kruhki za pametne

/v , , /
Kruhki za pametne. Sveže sardine imajo veliko kosti in jih otroci zato ne marajo preveč. Konzervirane sardine so zato zelo uporabne. Ko jih pretlačite s svežim paradižnikom in pestom, izgubijo tudi močan okus po ribi.
 

Beri naprej