Vichyssoise

Vichyssoise zavzema med belimi, pasiranimi juhami posebno mesto. In radi jo imajo tudi otroci, saj je bogata, malo sladkasta in nič kaj podobna juhi.
 

 
Sestavine:
1 majhna čebula, nasekljana
2 pora (beli del), narezana na kolute
2 srednje velika krompirja, rezine
2 skodelici kokošje juhe, domače
1 velika žlica masla
1 čajna žlica mešanice curry ali turmerike
1 skodelica mleka
1 skodelica smetane ali jogurta
sol
poper

Priprava:
Na maslu zarumenite čebulo in por. Dodajte juho, krompir in začimbe. Kuhajte do mehkega. Stresite v mešalec in zmeljite ali stisnite skozi sito. Vrnite v ponev in segrejte do želene temperature. Preden jo ponudite, jo okrasite z drobnjakom. Lahko jo ponudite tudi hladno.

Recept je iz knjige Zdravniško preskušeno domače zdravljenje artritisa.