Gazpacho

Gazpacho je verjetno v svetu najbolj znana hladna juha, ki se prileže predvsem poleti. Za mnoge ljudi je tako nenavadna, da kar ne vedo kaj bi z njo, saj so pač navajeni, in vedno pričakujejo, vroče juhe. A nič zato, juha je odlična, pa še osvežilna za povrh.

Sestavine:
¾ skodelice paradižnikovega soka
1 manjša kumara, zrezana
3 paradižniki, olupljeni in narezani
½ zelene paprike, razsemenjene in narezane
2 veliki žlici olivnega olja
2 veliki žlici jabolčnega kisa
1 strok česna
2 zeleni čebuli ali šalotki
sol
poper

Priprava:
Sestavine stresite v mešalec in zmeljite do drobnega. Ohladite. Okrasite z rezinami kumare, zelene paprike ali drobnjakom. Postrezite hladno kot juho, lahko pa tudi kot vitaminsko bogat zelenjavni napitek.

Recept je iz knjige Zdravniško preskušeno domače zdravljenje artritisa.