Juha iz korenja in buče
Juha iz korenja in buče. Tako korenje kot buča imata veliko betakarotena in antioksidantov, kar je pri preprečevanju raka zelo pomembno. Ingver juhi izboljša okus, poleg tega pa je odličen razstrupljevalec ter pomirja prebavni trakt. Juho lahko zgostimo z makrobiotičnim rižem, ki je bogat z vitamini skupine B, cinkom in selenom, kar še dodatno poveča antioksidacijsko moč.
Sestavine:
2 jedilni žlici oljčnega olja,
1 srednje velika čebula,
1 lovorjev list,
2 žlički sojine omake,
25 g sveže ingverjeve korenine,
450 g jedilne buče,
450 g nastrganega korenja,
1 I vode
1 srednje velika čebula,
1 lovorjev list,
2 žlički sojine omake,
25 g sveže ingverjeve korenine,
450 g jedilne buče,
450 g nastrganega korenja,
1 I vode
Priprava:
Oljčno olje segrejemo v posodi z dvojnim dnom. Dodamo čebulo in malo popražimo, da postekleni. Dodamo vse druge sestavine in kuhamo 30 do 35 minut. Ko se zelenjava zmehča, juho odstavimo, nekoliko ohladimo in predenemo v mešalnik. Kremasto juho prelijemo v servirno posodo in potresemo s črnim poprom.
