V tej rubriki objavljamo recepte za pripravo okusnih, zdravih, privlačnih, uravnoteženih, slatnih, dietnih in še kakšnih jedi. Zaenkrat, dokler se zakladnica receptov ne napolni, so razdeljeni po vrstah obrokov. Kasneje, ko bo teh receptov več, bomo razdelitev spremenili, tako da bo bolj pregledna. če se ta način izkaže za neustreznega, ga bomo spremenili. Pričakujemo vaše predloge kot seveda tudi recepte, za katere menite, da bi jih bilo vredno vključiti v naš seznam, in tako razširiti gastronomska obzorja vsem, ki iščejo svojo pot do zdravja, ali pa bi ga želeli ohraniti. In seveda za mizo uživati.
 
To je stran v stalnem dopolnjevanju, zatorej naj vas ne preseneti, da se bo tudi stalno spreminjala.
 
Pa še to. Vabimo vas, da se nam pri polnjenju naše zbirke receptov pridružite. Za ta namen smo odprli poseben naslov, na katerega nam lahko pošiljate svoje predloge. Recepte lahko pošljete na recepti@vsi-zdravi.org. Hvala vnaprej.

Mečarica ali morski list v omaki iz rdeče paprike

/v , , /
Mečarica ali morski list v omaki iz rdeče paprike. Obe vrsti rib vsebujeta odlične esencialne maščobne kisline iz skupine omega-3, za katere menimo, da ščitijo telo pred poškodbami celičnih ovojnic, ki so lahko vzrok za razvoj raka. Namesto omenjenih rib lahko izberemo skušo ali vahnjo, vendar nista tako blagega okusa. Rdeča paprika je bogata z betakarotenom in vitaminom C, ki deluje kot antioksidant.

Pečen krap

/v , , , /
Pečen krap je ena od štajerskih ribjih jedi. Jasno je, da tam nimajo prav veliko jedi z morsko hrano, zato pa sadovi rek in jezer najdejo pot tudi na krožnike. Krap ima za marsikoga premočan okus po blatu, vendar je tudi ta težava z malo potrpljenja prav dobro rešljiva.
 

Beri naprej

Francoska ribja juha – Bouillabaise

/v , , /
Francoska ribja juha – Bouillabaise velja za najbolj znano, a vendarle ne edino, francosko ribjo juho. Pripravlja se malo drugače od brodeta, tekne pa nič manj, nekaterim še bolj.
 

Beri naprej

Bakala s paradižnikom

/v , , , /
Bakala s paradižnikom. Bakalar oz. polenovka po slovensko zavzema v sredozemski prehrani posebno mesto, čeprav gre za ribo severnih morij, ki je v preteklosti postala tradicionalna jed vseh sredozemskih pa tudi južnih atlantskih držav. Najbolj znana je kot nenadomestljiva božična pojedina, a jo pripravljajo tudi druge predvsem zimske dni. Tudi pri nas je bilo nekoč tako, v zadnjem času pa se njena priljubljenost povečuje. In nič čudnega ni to, saj gre za izvrstno jed, v kateri ni težko uživati.

Skuše po tržaško

/v , , , /
Skuše po tržaško je ena izmed tistih preprostih, pa vseeno zelo privlačnih jedi, ki nam ne vzame veliko časa, po drugi strani pa nam nudi izbrane okuse in vrsto zdravih hranil. Poleg se prileže pečena polenta in kozarec dobrega primorskega belega vina. Na tržaškem je bila to običajno malvazija. Pa dober tek!
 

Beri naprej

Žito z morskimi algami

/v , , , /
Žito z morskimi algami. Grobo zmleto pšenično zrno je bogat vir cinka in selena. Ima blag okus in vsebuje skupaj z zelenjavo, npr. paradižnikom, kumarami in čebulo, veliko zaščitnih snovi proti okužbam našega telesa. Če jedi dodamo še morske alge, jo obogatimo s posebnim okusom in selenom.
 

Pečena zelenjava po kitajsko

/v , /

Pečena zelenjava po kitajsko. Poletje, in v zadnjem času celo leto, je čas, ko nas narava obdari z zelenjavo vseh vrst, oblik in barv. Pečena zelenjava, kot je opisana v tem receptu, je primerna kot samostojna jed ali kot priloga. Tekne v vsakem primeru. Pa dober tek.

Beri naprej

Dušena leča z gobami in gremolato

/v , , /
Dušena leča z gobami in gremolato. Tako kot vse stročnice, se za zdravo prehranjevanje priporoča tudi leča vseh vrst, rdeča, rjava, zelena. V tem receptu je uporabljena neoluščena rjava leča. Jed lahko použijemo samostojno ali tudi kot prilogo k mesu.
 

Beri naprej

Slastni polpeti iz brazilskih oreškov in sončničnih semen

/v , , , /
Slastni polpeti iz brazilskih oreškov in sončničnih semen. Včasih si zaželimo polpete malo drugače, takšne brez mesa, a vseeno polne in krepke. V tem receptu so ravno takšni, pa še bolj zdravi so.

Beri naprej

Frtalja z brokoli in gobami

/v , , /
Frtalja z brokoli in gobami je okusna in hitro pripravljena malica ali tudi glavni obrok. Zaradi nizkega glikemičnega indeksa nas bo prijetno nasitila in nas napolnila za dlje časa.
 
 

Beri naprej