Žito z morskimi algami
Sestavine:
225 g pšenice
4 mlade čebule
1 srednje velika kumara
2 čvrsta paradižnika
1 velika zelena paprika
50 g peteršilja
25 g suhih morskih alg ali 50 g svežih alg
3 žlice limoninega soka
1/2 žličke zmlete kumine
mlet črni poper
Priprava: Grobo zmleto pšenico za pol ure namočimo v 600 ml mrzle vode. Nato vodo odlijemo in preostalo vodo še iztisnemo. Morske alge namočimo v mlačno vodo, da nabreknejo. Žitu dodamo sesekljan peteršilj, začimbe, alge in vso primerno narezano zelenjavo. Vse skupaj prelijemo z oljčnim oljem in limoninim sokom, dobro premešamo in ponudimo.