Slastni polpeti iz brazilskih oreškov in sončničnih semen

Slastni polpeti iz brazilskih oreškov in sončničnih semen. Včasih si zaželimo polpete malo drugače, takšne brez mesa, a vseeno polne in krepke. V tem receptu so ravno takšni, pa še bolj zdravi so.

 
Za 4 porcije potrebujemo:
250 g grobo nasekljanih brazilskih oreškov,
2 x 425 g odcejene čičerke iz konzerve,
25 g sončničnih semen,
1 jušna žlica sesekljanega peteršilja,
1 drobno sesekljana majhna čebula,
2 jajci,
125 g drobtin iz brezglutenskega kruha
arašidno olje, za mazanje
sol
poper
 
Brazilske oreške in čičerko zmešajte v mešalniku, da dobite gladko zmes. Dobljeno zmes predenite v posodo, dodajte sončnična semena, peteršilj in čebulo in dobro premešajte.
 
Stepite 1 jajce z malo soli in popra. Dodajte mešanici s čičerko in dobro premešajte. Vzemite pest pripravljene zmesi, jo oblikujte v polpet in položite na rahlo namaščen papir za peko.
 
Postopek ponovite s preostalo zmesjo, tako da dobite 8 velikih ali 16 majhnih polpetov. Stepite jajce, pomočite vanj vsak polpet posebej in ga nato povaljajte v drobtinah. Postavite na hladno za 4 ure ali čez noč.
 
Namažite polpete z malo olja. Pečico segrejte na 200 °C in pecite polpete 20 minut. Med peko jih enkrat obrnite.
 
kcal: 810 (3402 kj)
beljakovine: 31 g
ogljikovi hidrati: 46 g
maščobe: 55 g
čas priprave: 25 minut in ohlajanje
čas kuhanja: 20 minut