Pečen krap
Pečen krap je ena od štajerskih ribjih jedi. Jasno je, da tam nimajo prav veliko jedi z morsko hrano, zato pa sadovi rek in jezer najdejo pot tudi na krožnike. Krap ima za marsikoga premočan okus po blatu, vendar je tudi ta težava z malo potrpljenja prav dobro rešljiva.
Sestavine:
2 kg krapa (1 večji krap)
15 dag slanine
½ kg krompirja
5 g pekoče paprike
2 dl vina
1,5 dl kisle smetane
strok česna
sol
poper
olje za pečenje.
2 kg krapa (1 večji krap)
15 dag slanine
½ kg krompirja
5 g pekoče paprike
2 dl vina
1,5 dl kisle smetane
strok česna
sol
poper
olje za pečenje.
Priprava:
Krapa očistimo, pretaknemo s slanino in ga potresemo s soljo, poprom ter rdečo papriko. Trebušno in prsno votlino natremo s sesekljanim česnom. Krapa damo v pekač, ga prelijemo z vročim oljem, dodamo olupljen in na kose narezan krompir in ga počasi pečemo v pečici. Tik pred koncem pečenja ga še prelijemo s kislo smetano.
Krapa očistimo, pretaknemo s slanino in ga potresemo s soljo, poprom ter rdečo papriko. Trebušno in prsno votlino natremo s sesekljanim česnom. Krapa damo v pekač, ga prelijemo z vročim oljem, dodamo olupljen in na kose narezan krompir in ga počasi pečemo v pečici. Tik pred koncem pečenja ga še prelijemo s kislo smetano.
