V tej rubriki objavljamo recepte za pripravo okusnih, zdravih, privlačnih, uravnoteženih, slatnih, dietnih in še kakšnih jedi. Zaenkrat, dokler se zakladnica receptov ne napolni, so razdeljeni po vrstah obrokov. Kasneje, ko bo teh receptov več, bomo razdelitev spremenili, tako da bo bolj pregledna. če se ta način izkaže za neustreznega, ga bomo spremenili. Pričakujemo vaše predloge kot seveda tudi recepte, za katere menite, da bi jih bilo vredno vključiti v naš seznam, in tako razširiti gastronomska obzorja vsem, ki iščejo svojo pot do zdravja, ali pa bi ga želeli ohraniti. In seveda za mizo uživati.
 
To je stran v stalnem dopolnjevanju, zatorej naj vas ne preseneti, da se bo tudi stalno spreminjala.
 
Pa še to. Vabimo vas, da se nam pri polnjenju naše zbirke receptov pridružite. Za ta namen smo odprli poseben naslov, na katerega nam lahko pošiljate svoje predloge. Recepte lahko pošljete na recepti@vsi-zdravi.org. Hvala vnaprej.

Bananina kremna pita

/v /
Bananina kremna pita je hitro in enostavno pripravljena sladica brez moke in peke v pečici. Izvrstna kot desert po lahkem kosilu.

Beri naprej

Ajdove palačinke

/v , /

Ajdove palačinke. Palačinke so zelo vsestranske in primerne tudi za pikantne nadeve ali za podloge npr. kocke ovčjega sira in kocke paradižnika zmešajte s soljo, poprom in baziliko.

 

Beri naprej

Kostanjeve žemljice

/v /
Kostanjeve žemljice. Ko se odločimo za brezglutensko peko, imamo sprva občutek, da smo omejeni pri izbiri sestavin, a ko se bolje spoznamo z alternativami, ugotovimo, da je teh cela vrsta. Tudi v tem receptu ni samo ena.
 

Beri naprej

Rustikalni krompirjev kruh

/v /

Rustikalni krompirjev kruh. Kuhan krompir olupite in še vročega pretlačite. Surov krompir olupite in drobno naribajte. Škrob, moko in semena zmešajte s suhim kvasom, soljo in sladkorjem, nato iz vseh sestavin umesite testo, ki naj pokrito počiva 30 minut. Testo še enkrat dobro pregnetite in oblikujte okrogel hlebec.

Koruzni kruh s skuto

/v /

Koruzni kruh s skuto. Takšen kruh je primeren tudi za ljudi, ki trpe za celiakijo, ter ravmatike, ki upoštevajo dieto dr. Campbella.

Beri naprej

Dušena zelena na primorski način

/v , /
Dušena zelena na primorski način. Dušena zelena je priloga, kateri se pozna vpliv bližnje Italije, kjer zeleno uporabljajo za vrsto različnih jedi in namenov. Gre za eno bolj vsestransko uporabnih živil, ki daje hrani specifičen in bogat okus, poleg tega pa je tudi silno zdrava.
 

Beri naprej

Brokoli po kitajsko

/v , , /
Brokoli po kitajsko. Kot verjetno veste, je brokoli zelo zdrava zelenjava in ga štejemo med superživila. Uporaben je tako kuhan kot tudi surov, le gristi ga je treba malo bolj. Po tem receptu naredimo odlično prilogo k mesu, sirovim ali ribjim jedem. Pa dober tek!
 

Pečen topinambur (laška repa)

/v /
Pečen topinambur (laška repa). Topinambur ali laška repa ali jeruzalemska artičoka je nadomestek krompirja, čeprav z njim ni v sorodu. V prehrani se pogosto uporablja kot krompirjev nadomestek zaradi odličnega, nekoliko sladkega, neobičajnega okusa in pa v različnih dietah pri nekaterih boleznih, kjer se želimo izogniti krompirju, tak primer je sladkorna bolezen. Za te bolnike je na moč primerno živilo, ker med drugim vsebuje ogljikove hidrate v obliki naravnega sladkorja, ki ga telo z lahkoto presnovi, vsebuje pa tudi beljakovine. Razen tega ima v sebi še veliko količino vitamina C in mnoga barvila, podobna karotenom.
 

Beri naprej

Mešana majoneza z zelišči

/v /
Mešana majoneza z zelišči. Kadar bi želeli ponuditi malo drugačno, izvirnejšo in bolj okusno majonezo kot dodatek hladnemu prigrizku ali malici, lahko poskusite s tem receptom, in gotovo boste zadeli v polno.

Rukvicin pesto ali omaka iz rukole

/v , /
Rukvicin pesto ali omaka iz rukole. Rukvica ali pogovorno rukola (italijansko: rucola) je divja rastlina rahlo pekočega okusa in prijetnega vonja. Pri nas jo poznamo že zelo dolgo, čeprav je bila v preteklih desetletjih kar nekako odrinjena. Zdaj je zopet vse popularnejša. Primerna je kot sestavina solat, kot posteljica za razno pečeno meso ali ribe, tudi za carpacio (tanko narezane rezine surovega mesa, rib, gob), ter seveda za namaze.
 
Omaka oz namaz je podoben znani omaki Pesto Genovese, le da namesto bazilike uporabimo rukvico. Slastno!
 

Beri naprej