Kostanjeve žemljice
100 g riževe moke
100 g krompirjeve moke
50 g kostanjeve moke
50 g brezglutenskega suhega kislega testa
10 g rožičeve moke
1 zavitek suhega kvasa
1 žlička soli
1 žlička sladkorja
250 ml mlačne vode
2 žlici oljčnega olja
1-3 žlice krompirjeve moke za gnetenje
1 žlica olja za premaz
Vse suhe sestavine premešajte. Vodo in olje počasi z ročnim mešalnikom (priključkom za gnetenje) vgnetite od sredine navzven. Gnetite tako dolgo, da nastane gladko testo. Pokrijte skledo in pustite, naj testo počiva 45 minut.
beljakovine 2 g,
maščobe 1 g,
ogljikovi hidrati 30 g,
kalorična vrednost 138 kcal/577 kj
Recept je primeren tudi pri intoleranci na glukozo, občutljivosti na gluten in pri dieti dr. Campbella.