Ledvičke z zeleno in gobami

/v , /
Ta recept za dušene ledvičke zagotavlja zelo okusno jed, bogato z vrsto mikrohranil, ki jih najdemo v zelenjavi, ki dopolnjuje ledvička. Če vas moti vonj, ki ga sproščajo ledvičke med kuhanjem, odprite okna. Ledvičke so zdrave, lahke in, za marsikoga zelo pomembno, silno poceni.

Priželjc z gobami

/v , /
Trebušna slinavka – priželjc se na mizi pri marsikom ne znajde nikoli, pa tudi pri ljubiteljih te drobovine kaj redko. Res je, da se ga težko dobi, a če prosimo mesarja, da nam ga naroči, to ne bi smela biti težava. Je okusen, lahek in zdrav, sicer pa to velja za skoraj vso drobovino.

Praženi možgani

/v , /
Možgančki, možgančki, za pametne in bistre. Odličen in lahek obrok za vsejede.

Beri naprej

Domača pašteta iz kurjih jeter

/v , /
Oh ta jetrca. Človek bi jih jedel kar naprej, kajne. Za ta recept lahko uporabite tudi jetra katere druge perutnine, denimo purana, gosi, fazana, …

Beri naprej

Pečene telečje ledvice

/v , , /
Ledvic marsikdo ne mara predvsem zaradi neprijetnega vonja po amoniaku, ki se širi, ko jih kuhamo. Škoda, saj so zelo zdrave in okusne, pripravimo jih pa lahko na različne načine. Pa še poceni so.

Beri naprej

Kumare a la Cecil

/v , , /

Kumare so dokaj reden gost naših poletnih obrokov, in prav je tako, saj so zelo zdrave. Okusne pa nič manj. Pri tem receptu lahko solatne liste tudi izpustite in kumarično solato ponudite v skledi, dodate pa lahko še natrgane lističe bazilike.

Beri naprej

Spomladanska solata z mladim grahom

/v , , /
Čeprav mnogi, predvsem otroci, ne marajo graha prav preveč, pa se tudi oni težko uprejo mlademu in surovemu, ko ga enkrat le poskusijo. Za mnoge pa je sveži grah ena najboljših surovih zelenjav poleti. Solati daje poseben okus tudi uporaba poprove mete, ki jo naredi še posebej osvežilno. Velja poskusiti.

Pečena zelenjava po kitajsko

/v , , , /
Poletje, in va zadnjem času celo leto, je čas, ko nas narava obdari z zelenjavo vseh vrst, oblik in barv. Pečena zelenjava kot je opisana v tem receptu je primerna kot samostojna jed ali kot priloga. Tekne v vsakem primeru. Pa dober tek.

Beri naprej

Kostanjeva juha

/v , , /
Kostanjeva juha je značilna juha Goriških Brd, saj je tam kostanj v naravi zelo pogosto drevo, sorte debelih maronov pa gojijo tudi za trg. Zato tudi ni nenavadno, da si je kostanj utrl pot tudi v recepte domačih jedi, kot je to značilno za vse kraje po svetu, kjer je izobilje tega jesenskega sadeža.
 

Beri naprej

Mesna juha s cincarelo iz Vipavske doline

/v , , , /
Mesna juha s cincarelo iz Vipavske doline nam kaže, kako lokalne specialitete, torej v tem primeru pršut, obogatijo tudi sicer dokaj običajne in povsod razširjene jedi. Pršutova kost daje juhi, ki je že tako ali tako bogata, svoj čisto poseben okus. Ko jo obogatimo še s cincarelo, posebno vrsto zakuhe, dobimo nekaj res samosvojega. Naj vam tekne!
 

Beri naprej