Priželjc z gobami

Trebušna slinavka – priželjc se na mizi pri marsikom ne znajde nikoli, pa tudi pri ljubiteljih te drobovine kaj redko. Res je, da se ga težko dobi, a če prosimo mesarja, da nam ga naroči, to ne bi smela biti težava. Je okusen, lahek in zdrav, sicer pa to velja za skoraj vso drobovino.


1/2 kg priželjca
2 jajčna rumenjaka temeljito zmešana z
1 veliko žlico mleka
35 dag gob
1 čebula, drobno sesekljana
2 vejici peteršilja, sesekljanega
4 velike žlice masla

S priželjcev odstranite kožice, sperite jih pod tekočo vodo, osušite in narežite na kocke. Kuhajte v manjši količini vode 10 minut. Stopite maslo in dodajte priželjc, peteršilj, čebulo ter zalijte z vodo, v kateri se je kuhal priželjc. Dušite počasi in dodajte narezane gobe. Nekaj minut preden jed ponudite, prilijte rumenjake oziroma mleko in začinite. Solite in poprajte po okusu. Mešajte, vse dokler se ne zgosti in takoj ponudite. Ponudite s kruhom, rižem ali pirejem. Tudi testenine se ga ne bodo branile. Pa dober tek.

Recept je iz knjige Zdravniško preskušeno domače zdravljenje artritisa.