Bakala s paradižnikom

/v , , , /
Bakala s paradižnikom. Bakalar oz. polenovka po slovensko zavzema v sredozemski prehrani posebno mesto, čeprav gre za ribo severnih morij, ki je v preteklosti postala tradicionalna jed vseh sredozemskih pa tudi južnih atlantskih držav. Najbolj znana je kot nenadomestljiva božična pojedina, a jo pripravljajo tudi druge predvsem zimske dni. Tudi pri nas je bilo nekoč tako, v zadnjem času pa se njena priljubljenost povečuje. In nič čudnega ni to, saj gre za izvrstno jed, v kateri ni težko uživati.

Kremna juha iz topinamburja

/v /
Kremna juha iz topinamburja. Ta juha se imenuje tudi palestinska juha. To nekoliko zavaja, saj izvira iz zmotnega prepričanja, da je topinambur nekako povezan z Jeruzalemom, kar pa ni res. Povezava izhaja iz angleškega naziva za topinambur, katerega poimenujejo jeruzalemska artičoka. Čudno kajne, pa ni niti iz Jeruzalema, pa tudi artičoka ni. Ampak juha je vseeno okusna in zdrava.
 

Beri naprej

Štajerska juha iz suhega sadja

/v , , /
Štajerska juha iz suhega sadja je tipičen primer iznajdljivosti preprostih ljudi, ki so komaj sestavljali kraj s krajem. In ker niso imeli veliko za dati v lonec, so skušali izrabiti prav vse, kar jim je dajala narava. Sadno drevje je krasilo vsako ohišnico, njihov pridelek pa so uporabljali na najrazličnejše izvirne načine. Takšna je tudi ta juha iz suhega sadja. Prav dobrodošla sprememba tudi za današnji čas.
 

Beri naprej

Šanghajska belušna župca

/v , /
Šanghajska belušna župca je zanimiva lahka juhica z beluši s pridihom eksotike za popoln praznik belušev.

Prekmurska jabolčna juha

/v , /

Prekmurska jabolčna juha je še ena izmed sadnih juh, ki so bile nekoč precej značilne za naše kraje. Morda bodo sčasoma zopet.

Beri naprej

Jota

/v , , /
Jota je verjetno ena od najbolj znanih slovenskih jedi na žlico, saj jo težko imenujemo juha. Različic je verjetno skoraj toliko kot kuharjev, ki jo pripravljajo. Izvrstna je pozimi, spomladi, poleti in jeseni. Torej jed za vse čase, tudi letne. Lahko je namesto juhe, lahko je samostojna jed.

Zeljna juha z rjavim rižem

/v /
Zeljna juha z rjavim rižem je še ena mineštra oz. zelenjavna juha, a tokrat z glavno sestavino, zeljem. Da je zelje zdravo, ni potrebno izgubljati besed. Uživamo ga lahko vse leto, presnega, kuhanega, pečenega, pa tudi kislega.
 

Beri naprej

Tradicionalna zeljna juha

/v , , /
Tradicionalna zeljna juha. Zeljne juhe zavzemajo posebno mesto med zelenjavnimi juhami. Morda tudi zaradi cene, saj je zelje ena bolj dostopnih vrst zelenjave, pa tudi zaradi dejstva, da predstavlja v tem delu sveta eno temeljnih živil.
 

Beri naprej

Zelena zeljna juha

/v , , /
Zelena zeljna juha. Zeljna juha, oziroma bolje mineštra, ki je bogato zelena zaradi dodatka svežih dišavnic, kot so peteršilj, bazilika in origano, nam tekne predvsem poleti, ko se nam ne ljubi veliko komplicirati, jesti pa moramo vseeno. In to dobro in zdravo jesti.
 

Beri naprej

Hladna zeljna juha

/v , , /
Hladna zeljna juha (za vroče poletne dni), ki nam omogoči uživanje svežega, sladkega zelja, kot ga običajno ne uživamo.