Tradicionalna zeljna juha

Tradicionalna zeljna juha. Zeljne juhe zavzemajo posebno mesto med zelenjavnimi juhami. Morda tudi zaradi cene, saj je zelje ena bolj dostopnih vrst zelenjave, pa tudi zaradi dejstva, da predstavlja v tem delu sveta eno temeljnih živil.
 

 
Sestavine:
1 čebula, nasekljana ali
6-8 mladih čebul
1 konzerva paradižnikove pasate (800 g)
2,5 l vode
1 velika glava zelja
1 stebelna zelena
1 kg korenja
nekaj lovorjevih listov
sol
2 rdeči papriki
2 jušni kocki (vitam)
poper

Priprava:
Zelenjavo drobno narežite. Stresite jo v večjo posodo in prekrijte s hladno vodo. Zavrite in pustite vreti 10 minut. Zmanjšajte plamen in kuhljajte dokler se zelenjava ne zmehča. Začinite po okusu in postrezite. Dober tek!