Hladna zeljna juha

/v , , /
Hladna zeljna juha (za vroče poletne dni), ki nam omogoči uživanje svežega, sladkega zelja, kot ga običajno ne uživamo.
 

Sestavine:
3 skodelice kurje ali goveje juhe
1 ½ skodelice zelenega zelja, drobno naribanega
1 žličko ostre gorčice
1 žličko rjavega sladkorja
2 skodelici sirotke
1 kumara, srednje velika in drobno narezana
1 žličko svežega kopra, nasekljanega
2 žlički svežega peteršilja ali koriandra, nasekljanega
sol
poper

Priprava:
Juho segrejte v večji ponvi, dodajte zelje in kuhljajte na nizkem ognju kakšnih 10 minut. Odmaknite z ognja in vmešajte koper, gorčico in sladkor. Dodajte sirotko in kumaro. Preden postrežete, naj se juha dodobra ohladi. Okrasite s peteršiljem ali koriandrom in postrezite ledeno hladno.