Avtorj objav: Aleksander

Krzatma z grahom

Krzatma z grahom. Za vse, ki imate radi meso, še posebno za tiste, ki imate radi jagnjetino – poskusite ta klasični turški recept. Odvisno od vrste mesa so znane jagnječja, ovčja, telečja, junčja in perutninska krzatma, ker pa jim je mogoče dodajati različno zelenjavo, so zato krzatme s stročjim fižolom, posušenim fižolom, grahom, svežim zeljem, […]

Janija s suhim mesom

Janija s suhim mesom. Ta recept je iz Bosne in Hercegovine. Turški potopisec iz 17. stoletja Evlija Čelebija omenja to janijo kot sarajevsko specialiteto. Verjetno so jo kuhali iz ovčjega in govejega mesa, prekajenega na planini v dimu smrekovih polen.