Grška musaka
Sestavine:
• 6 jajčevcev
• 1,5 dl olja
• 1 večja čebula
• 300 g mlete junetine ali ovčetine
• sol, poper
• malo cimeta ali muškatnega oreška
• 100 g nastrganega sira (kačkavalja, ipd.)
• 2 jajci
Priprava: Jajčevce olupimo in podolžno zrežemo na rezine, jih 2 minuti kuhamo v vreli vodi z malo olja, nato pa odcedimo, splaknemo in obrišemo. Na 1 dl olja jih spečemo. Na preostalem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo, ji dodamo mleto meso, skupaj pražimo toliko, da se meso zmehča, potem pa posodo odstavimo, dodamo sol, poper, cimet ali muškatni orešek, premešamo in vmešamo nastrgan sir. Dno litoželeznega pekača pomastimo in nanj zložimo izmenično plast jajčevcev in plast mesa, vrhnja plast mora biti iz jajčevcev. Po tako naloženi musaki polijemo razžvrkljana jajca. Vse skupaj pečemo približno 45 minut v pečici pri 175 °C. K musaki postrežemo zeleno ali mešano solato ali pa kislo mleko.
