Preprosti guacamole

/v , , , , /

Preprosti guacamole. Med namazi in prilogami zaseda guacamole prav posebno mesto. Ne le da je izjemno zdrav zaradi vsebnosti zdravih maščob, vitaminov in mineralov, ampak je tudi izjemno okusen in tudi nasiten. Ta recept, kot pove že njegovo ime, je sila preprost, lahko bi rekli, da gre za osnovno, temeljno različico te priljubljene jedi oz. omake.

Beri naprej

Guacamole z južne meje

/v , , , /
Guacamole z južne meje. Receptov za guacamole je precej. V tem se mešajo okusi avokada, paradižnika in ostri feferoni. Primeren je kot priloga, nadomestek solate, za namazat na kruh in kot za pomakanje raznega čipsa in zelenjave.
 

Beri naprej

Guacamole a la Cajun

/v , , , /
Guacamole a la Cajun. V tem receptu se avokadu in paradižniku pridruži še sveža rdeča paprika, kar naredi guacamole zopet malo drugačen.
 

Beri naprej

Izvirni guacamole

/v , , , /
Izvirni guacamole. V tem receptu za guacamole se pojavi kumin, ki ga moramo razlikovati od kumine. Kumin je orientalska začimba, ki ji pravimo tudi laška kumina. Latinski naziv kumina je kumin kumin. Pri nas ga je težje dobiti, vendar velja pogledat v kakšni bolje z začimbami založeni trgovini ali delikatesi.
 

Beri naprej

Humus

/v , , , , /
Humus je orientalski namaz za na kruh in kot dodatek hladnemu prigrizku pri nas, na bližnjem Vzhodu pa neredko tudi glaven obrok, ki ga dopolnjuje obilica sveže in popečene zelenjave.
 

Beri naprej

Baba Ganoush – namaz iz jajčevcev ali ponarejena jetrna pašteta

/v , , , , /
Baba Ganoush – namaz iz jajčevcev ali ponarejena jetrna pašteta. Ta prekajeni rahlo začinjen pire iz jajčevcev, lahko za bolj blag okus zmešamo z nekaj jogurta. Postrezite s papriko v kisu in veliko sveže zelenjave.
 

Kefirjeva omaka Special

/v , , , /
Kefirjeva omaka, takšna ali drugačna, nam vedno zagotavlja svežino, najsi bo poleti ali pozimi. Lahko jo jemo kot samostojno jed s kosom rženega kruha ali kot prilogo kuhani ribi ali mesu na žaru. 
 

Beri naprej

Kefirjeva omaka Romanov

/v , /
Kefir ni samo izjemno zdrav napitek, ampak ga lahko tako kot kislo smetano in jogurt uporabimo za pripravo omak, polivk in smutijev. Ta recept izvira očitno iz rusije, saj je dobil ime po zadnji carski dinastiji. Tudi sestavine so carske, po drugi strani pa tudi tipično ruske. 
 

Beri naprej

Limonina polivka

/v , /
Najraznovrstnejše solate z limonino polivko se odlično prilegajo pečenemu ali kuhanemu mesu in ribam, tudi zelenjavi. Uporabimo jo lahko tudi kot omako pri različnih mesnih jedeh. 
 

Beri naprej

Čemažev namaz

/v , , /
To je izpeljanka znamenite omake Pesto Genovese, le da namesto bazilike uporabimo čemaževe liste. Čemaž je divji česen, katerega listi so najbolj aromatični pred cvetenjem, torej ob koncu pomladi in začetku poletja. Takrat pokriva naše gozdove kot nekakšen tepih in je nabiranje mala malica. V nekaj minutah ga lahko naberemo za izdelavo namaza, ostane nam pa še za dodatek solati, kot priloga ali sestavina juh.
 

Beri naprej