Kefirjeva omaka Romanov

Kefir ni samo izjemno zdrav napitek, ampak ga lahko tako kot kislo smetano in jogurt uporabimo za pripravo omak, polivk in smutijev. Ta recept izvira očitno iz rusije, saj je dobil ime po zadnji carski dinastiji. Tudi sestavine so carske, po drugi strani pa tudi tipično ruske. 
 

Sestavine:
0,5 l svežega kefirja
75 g kaviarja
30 g kislih kumaric (drobno narezanih)
1 čajna žlička drobno nasekljanega drobnjaka
0,1 dcl vodke
1 srednje velik olupljen paradižnik
1 čajno žličko limoninega soka
brizg omake Worchester
sol
poper
sladkor
pehtranov kis
 
Priprava:
Kaviar marinirajte v vodki. Nasekljajte kumarice in paradižnik. Kefir dobro zmešajte z vsemi sestavinami in vse skupaj dobro začinite. Servirajte hladno. Odlično se poda k vsem vrstam mesa in ribjim juham.