Čemažev namaz

To je izpeljanka znamenite omake Pesto Genovese, le da namesto bazilike uporabimo čemaževe liste. Čemaž je divji česen, katerega listi so najbolj aromatični pred cvetenjem, torej ob koncu pomladi in začetku poletja. Takrat pokriva naše gozdove kot nekakšen tepih in je nabiranje mala malica. V nekaj minutah ga lahko naberemo za izdelavo namaza, ostane nam pa še za dodatek solati, kot priloga ali sestavina juh.
 

Beri naprej

Bazilikina omaka Pesto Genovese

Pesto Genovese je ena od najbolj znanih italijanskih omak za testenine ali namazov. Njena glavna sestavina je sveža bazilika, ki je je poleti v izobilju. Omaka je priljubljena in zdrava, ter jo lahko uporabljamo kot dodatek vrsti jedi in predjedi.
 

Beri naprej