Brezglutenski mafini z mandlji
Brezglutenski mafini z mandlji. Mafini so priljubljeni in tudi na voljo v skoraj vsaki malo bolje založeni trgovini ali pekarni. Ta recept je malo drugačen, saj je primeren tudi pri intoleranci na laktozo in na gluten.
Za 9 kosov potrebujete:
250 g masla
250 g sladkorja
½ žličke vanilije
1 ščepec soli
5 jajc
150 g krompirjeve moke
100 g olupljenih mletih mandeljnov
½ zavitka pecilnega praška
250 g masla
250 g sladkorja
½ žličke vanilije
1 ščepec soli
5 jajc
150 g krompirjeve moke
100 g olupljenih mletih mandeljnov
½ zavitka pecilnega praška
Namastite model za mafine ali 9 posameznih modelčkov. Pečico vključite na 175 °C. Maslo, sladkor in vanilijo kremasto zmešajte. Dodajte sol in drugo za drugim vmešajte jajca. Krompirjevo moko in mandeljne zmešajte s pecilnim praškom in po žlicah dodajte jajčni masi.
Testo nadevajte v pripravljene modelčke in pecite v vroči pečici približno 30 minut.
Okus lahko spreminjate z dodajanjem drobnih sadežev (npr. borovnic), drobno narezanega sadja ali sesekljanih orehov. Testu lahko spremenite tudi aromo z dodatkom limoninega ali pomarančnega soka in lupine.
Hranilna vrednost enega kosa:
beljakovine 6 g,
maščobe 33 g,
ogljikovi hidrati 43 g,
kalorična vrednost 490 kcal/2048 kj
