File ostriža z ingverjem in papriko

File ostriža z ingverjem in papriko. Zelo dobra jed, ki je hitro pripravljena. Koriander verjetno največkrat uporabljate ko pripravljate medenjake, vendar je odličen dodatek tudi k ribam, mesu in divjačini.

Sestavine:
• 700 g fileja ostriža
• 1 zelena paprika
• 1 rdeča paprika
• 2 šalotki
• 2 stroka česna
• 50 g masla
• 150 ml belega vina
• sol
• poper
• peteršilj
• koriander
• ingver

Priprava:
Papriki očistimo, operemo in narežemo na rezance. Šalotko in česen olupimo in narežemo. File ostriža narežemo na 4 enake dele in solimo. V večji kozici na maslu prepražimo šalotko, rdečo in zeleno papriko ter česen. Zalijemo z belim vinom, dodamo sesekljan peteršilj, koriander, ingver ter solimo in popramo. Ko zavre, zmanjšamo ogenj, dodamo file in kuhamo 10 do 15 minut.