Hladna omaka iz jajčevcev
Sestavine:
• 2 zrela srednje velika jajčevca
• 1 čebula
• 1,2 dl olja
• sok ½ limone
• žlička medu
• sol, poper
Priprava:
Jajčevca olupimo, ali pa tudi ne, če nočemo zavreči najbolj zdravilnega dela, zrežemo na kocke, posolimo, pustimo jih nekaj časa nasoljene, nato jih splaknemo in odcedimo. Na 3 žlicah vročega olja prepražimo drobno sesekljano čebulo, dodamo kocke jajčevcev, prilijemo malo vode in v pokriti ponvi dušimo, dokler se ne zmehčajo. Spasiramo, prilijemo preostalo olje in limonin sok ter dodamo med, sol in poper. Dobro razmešamo (najbolje z električnim mešalnikom). Postrežemo zelo ohlajeno.