V soku pečene sardele

V soku pečene sardele. Če na ribji tržnici kupite sveže sardele, jih lahko, tako kot v tem hrvaškem receptu, pripravite kar v pečici.

Sestavine:
• 1 kg sardel
• 2 dl oljčnega olja
• sok 2 limon
• ½ šopka peteršilja
• 4 stroki česna
• 1-2 žlici drobtin (po potrebi)

Priprava:
Ribe dobro očistimo, jim odrežemo glave, temeljito operemo in obrišemo. V litoželezni pekač prilijemo olje in vanj zložimo ribe. Naoljimo globljo posodo, dodamo limonin sok, drobno sesekljan peteršilj in česen, sol in poper, dobro premešamo v gost preliv in z njim polijemo ribe v pekaču. Postavimo jih v pečico, ki smo jo segreli na 175 °C, in pečemo 45-50 minut. Če se pri pečenju nacedi preveč tekočine, ji lahko primešamo 1-2 žlici drobtin. Sardele lahko postrežemo tople ali hladne, saj se v hladilniku obdržijo tudi več dni.